「這1類食物」比加工食品更傷！營養師也搖頭 吃兩週下場超驚人

生活中心／張家寧報導

現代人對於健康意識逐漸抬頭，但礙於生活繁忙，不少人仍會選擇外食，因此食材的選擇上也因此變得相當重要。對此，有醫師就列出加工食品的不同等級，並曝光驚人的實驗結果，提醒「這類型」的加工食品真的要少吃。

根據《ETtoday新聞雲》報導，營養師簡鈺樺表示，加工食品也有分等級，由NOVA食物分類法來看，加工食品可分成四種類別，分別是未加工和微加工食品、加工烹飪原料、加工食品、超加工食品，其中對健康影響程度最大的超加工食品，像是碳酸飲料、各種零食、冰淇淋、速溶醬汁等，都屬於此類。

簡鈺樺指出，過去有針對超加工食品對人體影響的研究，受試者為體重穩定的成人，結果發現受試者在超加工飲食期間增加了0.6～1.2公斤，而在未加工飲食期間則減少了0.6～1.2公斤，顯示攝取這類型食品對體重變化影響程度相當大。

簡鈺樺表示，儘管超加工食品對人體健康有相當程度的影響，但不用到完全不吃，強調「掌握頻率及份量是關鍵」，等到真的想吃再吃就好，又或是可以用較為健康的方案來滿足口腹之慾。

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