速食店綠薯條 南市衛生局稽查查獲

（中央社記者張榮祥台南8日電）民眾至台大ptt批踢踢速食版上發文指台南市摩斯漢堡分店購買到綠色黃金薯條。南市衛生局今天稽查查獲「綠薯條」，將於下午三時召開記者會說明。台南市共有8家的摩斯漢堡分店。

根據台南市衛生局食品藥物管理科提供資訊，台南市共有8家的摩斯漢堡分店，網友6日在ptt發文後，衛生局昨日先查了一家摩斯漢堡分店，未發現綠色黃金薯條。上午繼續稽查其他7家，結果在一家分店的冷凍庫中查獲準備退貨的「綠薯條」，相關細節將於下午3時召開記者會說明。

對於「綠薯條」貨源，衛生局新聞稿指出，是由逢泰企業股份有限公司從美國進口，由總公司配送至各分店，貯放在-18℃下，消費者點餐後才取出下油鍋180℃油炸。

新聞稿指出，業者倘使用或販售發芽、變色馬鈴薯已違反食品安全衛生管理第17條規定，依同法第48條第7款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元至300萬罰鍰，若使消費者食用後，發生食品中毒，已違反食品安全衛生管理第15條第1項第3款規定，依同法第44條第1項第2款處處6萬元至2億元以下罰鍰，並處七年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。情節輕微者，處五年以下有期徒刑、拘役或科或併科800萬元以下罰金。

衛生局提出呼籲，馬鈴薯發芽時，芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼（龍葵鹼），特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮，而其他部位的茄鹼含量也會增高，因茄鹼對熱穩定，即使高溫加熱也無法去除毒性，攝取過多茄鹼可能會產生急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。發生中毒的時間多在食用後2－24小時，腹瀉的情形可能會持續3－6天，建議民眾，盡量多攝取新鮮食材，不要購買太多；保存時，將馬鈴薯置於低溫、無直射陽光照射的地方，以防止發芽；馬鈴薯一旦發芽就不該食用。1060808

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