速食業者聯手日本百年抹茶店 推出新口味蛋塔

財經中心／ 吳任瑜 陳聖翰 台北報導

市面上蛋塔店越開越多，業者們絞盡腦汁研發新口味，就有連鎖速食業者近期推出"抹茶蛋塔"，跟其他髒髒塔肉桂塔業者大pk，加上之前也有研發皮蛋三星蔥蛋塔，讓口味顛覆大家想像。

新鮮現烤的蛋塔，灑上抹茶粉當做點綴，用看的就口水直流，而蛋撻不僅看起來好吃，內餡也有巧思。蛋塔裡頭加入白玉，讓口感層次更加多元，連鎖速食店業者和日本百年老字號抹茶店，聯手推出"抹茶蛋塔"，香甜的味道搭配QQ口感，讓消費者忍不住來嘗鮮。試吃民眾 洪小姐：「我其實蠻喜歡抹茶的，當我聽到就是有抹茶跟蛋塔結合在一起這個訊息的時候，我就覺得這應該是一個很絕配的東西，我就超想要來吃吃看。」

台灣曾經吹起的蛋塔風潮又回來了嗎？到處可見的蛋塔店，還有許多斜槓的業者，大家想辦法創新口味，就看消費者買不買單。民視記者 吳任瑜：「蛋塔口味百百種，民眾究竟喜歡哪一種？」民眾：「我喜歡吃原味。」民眾：「買原味跟一個熔岩。」各種口味都有擁護者，像是肯德基曾經推出"皮蛋三星蔥蛋塔"，甜鹹交錯的口感，顛覆消費者的想像；而早餐店斜槓的曾家豆漿，獨特奶香，外皮酥脆，曾被稱是遭豆漿耽誤的蛋塔店，而安德斯蛋塔料則是創新髒髒塔肉桂塔，在北部共開了八間分店。

連鎖蛋塔店業者：「我們的用料大顆，以目前最大的競爭對手，我們的大小比它大了，差不多三分之一，母親節我們大概會多到三成的蛋塔的顆數，三成的數量。」也有業者用分量取勝，只能說蛋塔風潮一波又一波，想要消費者吃不膩，創新是唯一的路！

原文出處：抹茶愛好者注意！ 速食業者聯手百年老店推新口味蛋塔

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