連續兩年稱霸東區炒飯王 茄汁蝦仁飯勝出

第三屆「臺灣炒飯王」東區霸主今天出爐！其中「經典天王組」炒飯王連續兩年奪冠，今年以「茄汁蝦仁炒飯」勝出。三組入圍者將代表東部參加12月16日全國大賽，由於農糧署輔導前兩屆炒飯王冠軍作品量產上市，成為市場熱銷商品，因此這項年度炒飯盛事，成為兵家必爭之地。 (劉敏娟報導)

為推廣優質產銷履歷稻米，農糧署持續舉辦第三屆「臺灣炒飯王爭霸賽」，今年全台共有225組獲選參賽，再分為北中南東舉辦區域賽，東區炒飯王區域賽冠軍11月30日出爐，共有3組入圍，包括「經典天王炒飯組」冠軍為花蓮縣「歐桑米粉湯」業者歐彥志，他已經連續兩年稱霸東區冠軍，去年得獎作品是「金沙蝦仁炒飯」，今年則以「茄汁蝦仁飯」獲得評審青睞，炒飯元素包括台梗9號米，搭配在地粉蔥、洋蔥、鳳梨丁，爆香蝦仁與佐料，以中火掌控米飯的溼度和Q度，味道香甜、色澤鮮豔，受到大小朋友的喜愛。

另外「創意巨星炒飯組」兩組得獎者，分別是「郭鍋牛肉麵（郭柏鍇）」的牛肉麵炒飯以及「國雄外燴餐飲店（高國雄）」的「麻油薑味豬肉炒飯」。三組東區霸主將代表東區參加全國大賽。

農糧署東區分署副分署長陳吉村表示：「農糧署辦理台灣炒飯王比賽是希望各地區餐飲業者能利用產銷履歷米加上各地區特色農產品，來研發或者創新各種新式炒飯，獲得冠軍者除可獲得十萬元獎金外，並輔導將冠軍炒飯製成冷凍調理系列商品。甚至有些入選參賽作品，也打響名號，成為打卡景點。」

陳吉村說明，國人飲食習慣改變，許多人有吃飯會變胖的迷思，使食米量逐年降低，但其實米飯是最適宜國人的主食，沒有麩質，不會過敏，而且米飯熱量低，放涼後轉為抗性澱粉，還有減肥效果，所以鼓勵國人應該要多食用米飯，特別炒飯是平民美食，農糧署辦理台灣炒飯王大賽，讓全國消費者都有機會享用到冠軍炒飯的獨特魅力，也讓消費者重新愛上國產米食料理，帶動台灣產銷履歷米的買氣，可說一舉數得。