連鎖火鍋店菜盤也出現蛞蝓 衛生局： 要求限期改善

日前有民眾到連鎖火鍋店用餐，正要丟白菜下鍋煮，卻赫然發現上頭有活蛞蝓。

民眾說：「店家自己要要求自己的員工，這是一定是清潔上面沒有做到位。」

連鎖火鍋業者行銷部副理黃思樵致歉，「內部的工作人員在清洗蔬菜的時候，又沒有第1時間發現，所以就按照一般的程序把菜盤出給客人，造成客人心裡的不安，錢都深感抱歉。」

業者回應，顧客當天到台北內湖分店用餐，發現菜葉上有蛞蝓，立刻向店家反映，當下立即更換菜盤，同時下架當天白菜品項，改用其他葉菜類替代，強調未來會加強員工訓練，避免類似事情再發生。

24日，北市衛生局前往門市稽查，一共查出包含冰箱內食材未覆蓋等4項衛生缺失。

台北市食品藥物管理科科長林冠蓁表示，「現場未見食材內有異物，但查獲廚房入口處門簾及爐台不清潔。令業者於5月27日前改善完成，期屆複查如仍不符合規定，將依違反《食安法第8條及第44條》處6萬元到2億元罰鍰。」

只是蛞蝓食安風暴，已經不是第1次發生，之前也有民眾到壽司店用餐，赫然發現花壽司上有活蛞蝓。引起外界好奇，為何最近的食材會常看到活蛞蝓？

台大昆蟲系名譽教授徐爾烈指出，「最近氣候比較暖和，然後又下雨比較潮濕，像蝸牛跟蛞蝓就容易出來活動。牠一般是吃植物的，譬如說有一些草或者我們種的蔬菜。」

專家指出，蛞蝓的黏液可能污染到食材，呼籲民眾吃東西前，看清楚有無蛞蝓，否則萬一生食蛞蝓，可能感染廣東住血線蟲，嚴重可能引起腦膜炎。

中國附醫感染管制中心副院長黃高彬提醒，「被我們吃進去以後牠會穿過我們的腸壁，隨著血流跑到我們的中樞神經，跑到我們的腦膜，那會引起所謂的腦膜腦炎。」

感染科權威提醒，由於蛞蝓的黏液也可能造成感染，呼籲民眾如果不小心碰觸，最好用清潔劑洗手，才能避免手部遭污染，又誤觸食物。

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