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連BTS柾國都愛喝！全球風靡的康普茶該注意哪些事？
【吳文哲報導】「康普茶」可說是最近韓國最熱門的飲料，因為當紅偶像團體BTS成員柾國，在影片中的一句話，讓康普茶的相關產品銷量大為提高。除了會像汽水一樣產生泡沫，康普茶還具有獨特的香氣與口感。然而，康普茶到底是什麼？不論任何人都適合喝嗎？
口感酸甜帶氣泡 喝康普茶好處多
就像泡菜、優格等飲食，康普茶也是發酵食品，是在茶中加入糖並且經過發酵而生成的飲料，在許多地方會習慣搭配沙拉一起攝取。因為其中含有酵母菌、醋酸菌及茶多酚等成分，康普茶不只富含維生素B1、B6、B12與維生素C，喝起來更是酸酸甜甜。
然而，和其他發酵製品相比，甚至是其他含糖飲料相比，康普茶的含糖量明顯低上許多，因此也更加適合需要控制血糖的民眾攝取。中醫師鄭世姸（정세연，音譯）解釋：「雖然在製作過程中，除了紅茶、康普茶培養液與酵母外，也會添加糖，但這裡的糖是給酵母的，在發酵過程中就會被消耗掉。」
除了糖分較低的優點以外，因為原料是茶葉，加上發酵過程中產生了酒精發酵與醋酸發酵等化學反應，讓康普茶同時具有食醋、乳酸菌飲料與茶等飲料的效果。鄭醫師補充：「根據研究顯示，康普茶就像食醋一樣，能夠降血糖、降血脂與減少低密度脂蛋白（LDL）。因此包含糖尿病、高血脂症、高血壓與心臟病等疾病的患者而言，康普茶都是不錯的飲料。」
此外，康普茶還含有食醋沒有的乳桿菌，能夠幫助維護腸道環境健康；至於茶類本身所含有能夠幫助抗氧化的黃酮類化合物，也會在發酵過程中增加。
含酒精屬酸性 孕婦、小孩、空腹應避免
然而，聽起來好處多多的康普茶，卻不是所有人都適合喝。尤其是市面上的康普茶製品，雖然不會添加高果糖漿，卻可能為了增加風味，又另外加了糖，因此在購買時，一定要確認糖分含量，如果糖分含量超過5~6公克，就可能要考慮選擇其他商品。
此外，由於在發酵過程中會產生酒精，康普茶並不適合孕婦或小孩子喝；加上它屬於和食醋相同的酸性飲料，若是患有胃食道炎的民眾，則應該盡量避免空腹時攝取。鄭醫師補充：「如果是在家自製康普茶，則可能在發酵過程中產生有害的黴菌，若喝下不只會嘔吐甚至可能造成感染，因此想要自己買來發酵的民眾，也應該特別注意。」
參考資料:
