連BTS柾國都愛喝!全球風靡的康普茶該注意哪些事?

·3 分鐘 (閱讀時間)


【吳文哲報導】「康普茶」可說是最近韓國最熱門的飲料,因為當紅偶像團體BTS成員柾國,在影片中的一句話,讓康普茶的相關產品銷量大為提高。除了會像汽水一樣產生泡沫,康普茶還具有獨特的香氣與口感。然而,康普茶到底是什麼?不論任何人都適合喝嗎?

口感酸甜帶氣泡 喝康普茶好處多

就像泡菜、優格等飲食,康普茶也是發酵食品,是在茶中加入糖並且經過發酵而生成的飲料,在許多地方會習慣搭配沙拉一起攝取。因為其中含有酵母菌、醋酸菌及茶多酚等成分,康普茶不只富含維生素B1、B6、B12與維生素C,喝起來更是酸酸甜甜。

然而,和其他發酵製品相比,甚至是其他含糖飲料相比,康普茶的含糖量明顯低上許多,因此也更加適合需要控制血糖的民眾攝取。中醫師鄭世姸(정세연,音譯)解釋:「雖然在製作過程中,除了紅茶、康普茶培養液與酵母外,也會添加糖,但這裡的糖是給酵母的,在發酵過程中就會被消耗掉。」

除了糖分較低的優點以外,因為原料是茶葉,加上發酵過程中產生了酒精發酵與醋酸發酵等化學反應,讓康普茶同時具有食醋、乳酸菌飲料與茶等飲料的效果。鄭醫師補充:「根據研究顯示,康普茶就像食醋一樣,能夠降血糖、降血脂與減少低密度脂蛋白(LDL)。因此包含糖尿病、高血脂症、高血壓與心臟病等疾病的患者而言,康普茶都是不錯的飲料。」

此外,康普茶還含有食醋沒有的乳桿菌,能夠幫助維護腸道環境健康;至於茶類本身所含有能夠幫助抗氧化的黃酮類化合物,也會在發酵過程中增加。

含酒精屬酸性 孕婦、小孩、空腹應避免

然而,聽起來好處多多的康普茶,卻不是所有人都適合喝。尤其是市面上的康普茶製品,雖然不會添加高果糖漿,卻可能為了增加風味,又另外加了糖,因此在購買時,一定要確認糖分含量,如果糖分含量超過5~6公克,就可能要考慮選擇其他商品。

此外,由於在發酵過程中會產生酒精,康普茶並不適合孕婦或小孩子喝;加上它屬於和食醋相同的酸性飲料,若是患有胃食道炎的民眾,則應該盡量避免空腹時攝取。鄭醫師補充:「如果是在家自製康普茶,則可能在發酵過程中產生有害的黴菌,若喝下不只會嘔吐甚至可能造成感染,因此想要自己買來發酵的民眾,也應該特別注意。」

參考資料:

  1. 설탕 듬뿍 탄산음료 대신 '이것' 드세요! 혈당걱정 No~ 프로바이오틱스 듬뿍!~ [정라레]


快加入《早安健康》LINE好友,讓我們守護你每一天的健康

延伸閱讀:


原文引自:韓星愛的康普茶夯在哪?比紅茶多這些好處,但3種族群不適合