進口美豬產婦怕？專家：坐月子要新鮮

生活中心／綜合報導

衛生福利部食品藥物管理署日前公布萊克多巴胺的健康風險評估，表示就算用極端狀況，假設孕婦坐月子每日食用1副豬肝、豬腎，也還在安全容許範圍內。國內月子餐龍頭，輔導協助產婦坐月子有20多年經驗的廣和月子餐執行長章卉如表示，豬肝能幫助破血、補血，豬腰子則是幫助子宮收縮，產後必須要吃，姑且不論萊克多巴胺的爭議，對於產婦食用的豬肝腰子一定都是台灣豬，新鮮現殺後立刻送到中央廚房，凌晨就要馬上新鮮現煮。

指揮官陳時中日前表示，食藥署曾於2018、2019年針對美豬、美牛進行風險評估，將重新檢視報告內容訂定標準；在美豬萊克多巴胺方面，預計將比照國際食品法典委員會（CODEX）訂定標準，並強化散裝、包裝食品及餐廳標示。也就是說，如果採國際標準腎容許量0.09ppm來看，每日容許攝食量（ADI）就達到89.9%幾乎快要過量，但國內規範將豬腎容許量限縮到0.04ppm，每日容許攝食量（ADI）就能降到61%，相對比較安心。

廣和月子餐執行長章卉如表示，「產婦生產完第一周是排毒期，吃豬肝不僅可以補血，還可以破血，把體內的髒東西像惡露這些化出來，所以產後第一周每天都要一副豬肝；第二周要吃豬腰子，豬腰子可以收縮內臟、子宮、骨盆腔，所以這是必須要吃的，因為產後必須要按照階段性進補。」章卉如表示，處理至少26年，他們都是專家了，產婦身體虛，一定要吃新鮮的，「我們一定都是用台灣豬，新鮮現殺後立刻送到中央廚房，凌晨就要馬上新鮮現煮。」就是因為坐月子的產婦，身體的脆弱程度比一般人更脆弱12倍以上，所以更要細心呵護，「政府要進美國豬，我們不予置評，也不會反對，但是對我們來說，我們本來就是要幫產婦健康做把關，所以一定要吃到最新鮮、最安全。」

至於新鮮和冷凍進口的差別，章卉如表示，新鮮的豬肝豬腎，壓下去紅紅軟軟的，比較滑；冷凍進口的就比較柴，進口豬的內臟，除了毒性會比較高一點之外，豬肝腰子一冷凍就會纖維化，毛細孔會變大，口感會變得比較差。

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