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進補怕吃錯？喝四神湯不挑體質
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】天氣漸漸轉涼變冷，民眾紛紛投入進補的行列，但是，冬季進補禁忌多，許多人擔心麻油雞太油、薑母鴨太燥熱，對於該怎麼進補，實在是一個頭兩個大！此時，免煩惱，中醫師推薦溫和不傷身的「四神湯」，一鍋就能搞定所有體質，簡單又養生！
童綜合醫院中醫科主任陳彥仁表示，「春生，夏長；秋收，冬藏」，春夏是生長發育的季節，秋冬則為精氣內蘊，因冬季精氣內藏於體內，是滋補養生的最佳時機。然而，民眾在選擇食療及藥膳時，必先了解自己的體質和疾病，找出體質屬性，對症下食，方能達到保健養生之功效。
【5大疾病進補停看聽】
1.腸胃功能衰弱或容易消化不良的人，進補前應該先養護脾胃。本身有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大腸激躁症等腸胃疾病的民眾，若食補湯汁含酒精成分，容易刺激潰瘍造成出血，肉類及補劑較膩滯不易消化，且酒精和肥肉的油脂，都會引起血脂肪上升。而涼補的食材可能引起腹瀉，建議以平補為主。
2.罹患心血管疾病，如心臟病、高血壓、動脈硬化的人，最忌食用十全大補湯、麻油雞等溫補藥膳，加上酒精與肥肉的油脂，都會引起血脂肪上升，建議進補以平補或涼補為主。
3.腎臟疾病患者，食用雞、鴨、豬、羊、魚等肉類時，會使血中肌酸酐、尿素氮上升，所以食用時以一塊肉的份量即可。另外，因為進補湯汁含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，易造成水分的囤積，所以不建議喝湯。進補則適合平補或涼補。
4.罹患癌症的民眾，忌吃紅肉、脂肪類食物，以1塊巴掌大的肉的份量即可。癌症初期患者，禁食補氣補血藥，例如黃耆、當歸、人參，最好的抗癌食材是紅色蔬果與菇菌類。
5.罹患子宮肌瘤、巧克力囊腫、乳癌等婦科疾病的人，禁忌食用四物湯類。
擔心越補越大洞？四神湯人人適用
進補藥膳口味多元，隨著搭配使用的藥材，屬性可分為溫補、平補和涼補，整體來說，平補的四神湯最不挑體質，適合任何人。民眾只要取同量的茯苓、芡實、蓮子和山藥（淮山），與少量瘦肉一起烹煮至食材軟爛，就是一道兼具健脾養胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力等作用的強身湯。
俗語說「藥補不如食補」，但是「食補卻不如運動補」。陳彥仁中醫師提醒，冬季除了適度的食補及藥膳之外，良好飲食習慣及適度的運動也是非常重要的，不可偏廢。
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