進補須看體質 中醫教養生飲食

天氣轉涼，不少民眾開始吃羊肉爐，想在天冷時補一補，但其實並非人人都適合這麼吃。中醫師表示，進補須看體質，人的體質可分成陽氣虛、陰血虛、痰瘀3種。對容易口乾舌燥、易出汗的陰血虛者來說，吃薑母鴨、羊肉爐反而令身體更差，影響代謝，較適合涼補的食物。

新光醫院中醫中心主治醫師黃奎祐指出，韭菜、蔥、薑、蒜、辣椒等都屬於溫熱性食物；高麗菜、菠菜、芋頭、南瓜、花椰菜、青江菜等，屬於平性食物；白蘿蔔、瓜類、茄子、空心菜、小白菜等，則是寒涼性食物。

至於水果，芒果、櫻桃、榴槤、荔枝為溫熱性；葡萄、木瓜、桃子、蘋果、柳橙屬平性；柚子、鳳梨、西瓜、香蕉、橘子則屬寒涼性。

黃奎祐說，人的體質分成陽氣虛、陰血虛、痰瘀3種。中醫講求身體的平衡，進補須看體質。陽氣虛者特徵是胃口差、畏寒、喜熱飲、嗜睡、懶言、倦怠乏力、少氣、喘促、夜尿、大便稀軟，適合溫補的食物。

至於陰血虛的人，常見頭暈、眼花、心悸、口乾舌燥、易怒、怕熱、易出汗、喜冷飲、失眠、四肢易麻、便秘、小便黃或短少，適宜涼補食物；痰瘀體質者，則常見胃口差、口乾舌燥、易怒、怕冷又怕熱、嗜睡、懶言、倦怠乏力、少氣、喘促、失眠、心悸、四肢易麻木、目眩、夜尿、有時糞便稀軟、有時便秘，適合平和的食物。

黃奎祐建議，每天起床後、入睡前都須各喝一杯水。若要保護心臟，可吃秋葵、茄子、木耳、海帶等含有膠質的食物，增加血管彈性，平時也可食用有降血糖作用的山藥薏仁粥，先將山藥去皮後泡於水中，用電鍋煮熟薏仁後，將鍋中入清水、山藥、薏仁及玉米鬚，燉煮10～20分鐘，至山藥熟即可。