過年圍爐大魚大肉 吃香蕉橘子消水腫

台北市 / 雷雅 張政捷 報導

過年圍爐大家吃得開心,喝得開心,但是一個不小心鈉攝取過高,不僅三高患者要注意,一般民眾也要小心水腫,營養師建議不妨攝取含有鉀離子的水果,像是香蕉、或是過年應景的橘子都是不錯的選擇,另外營養師也教大家吃菜的順序,讓你過年不僅吃得好也要吃得巧。

充滿膠質的東坡肉,料多味美的佛跳牆,烤過後入口香酥,後勁些微黏牙卻又香味四溢的烏魚子,過年就是要吃些好的,怎能苦了自己的胃,但也別肥了自己的脂肪,不過沒關係,營養師教你從吃的順序開始下手,掌握先菜後肉再吃澱粉三步驟,尤其三高患者更要注意攝取的量,營養師張斯蘭說:「勾芡的或是佛跳牆都要淺嘗,肉類魚類豆干蛋白質不要超過一個手掌的大小。」

不只要吃得好還要吃得巧,身體的代謝也別因為春節而放假,一整天大魚大肉很容易水腫,想要消水腫的話來顆過年常吃的橘子也很有幫助,營養師張斯蘭說:「鈉攝取過多就很容易水腫消水腫可以攝取鉀多的蔬菜水果,像是香蕉橘子柳丁鉀的含量都很高。」

只是水果糖份不容小覷,營養師建議攝取量,一次不超過一個拳頭大小,也能喝些黑咖啡促進新陳代謝,年菜聰明吃春節不發胖。

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