過年大魚大肉小心變胖!營養師激推「3食品」補充所需營養

記者蔡庭語/綜合報導

農曆新年來到,就是家家戶戶親友團聚的時期,不過,年節期間餐桌上常見的佛跳牆、紅燒蹄膀、圍爐火鍋暗藏高油、高鹽,也很容易在不知不覺中攝取過多熱量,不僅容易讓人體重增加,消化不良問題也容易出現。

<strong>年節期間餐桌上常見的佛跳牆、紅燒蹄膀、圍爐火鍋暗藏高油、高鹽,也很容易在不知不覺中攝取過多熱量。(示意圖/Pixabay)</strong>
年節期間餐桌上常見的佛跳牆、紅燒蹄膀、圍爐火鍋暗藏高油、高鹽,也很容易在不知不覺中攝取過多熱量。(示意圖/Pixabay)

北投健康管理醫院陳詩昀營養師指出,豐富的年貨乾果各式堅果也容易暗藏高鹽、高糖,加上過年期間因為市場休息,蔬菜採買不易,春節期間就容易出現熱量攝取過多、膳食纖維不足,造成身體過多的負擔,不僅容易讓人體重增加,消化不良問題也容易出現。

陳詩昀表示,大家在年節期間健康飲食守則,除了把握基本的「三低一高」攝取低油、低鹽、低糖、高纖維之外,為解決蔬果採購不易問題,不妨也可以補充適合的保健品當作營養補充調節劑,以下也整理出幾項適合年節期營養補充的保健品種類:

年節期間營養調節補充保健品推薦

魚油

魚油好處多多,其中含有豐富的Omega-3優質脂肪酸,能夠改善心臟與眼睛的健康,還能抗發炎和憂鬱等。尤其在年節期間,相當適合吃魚油來幫助調節膽固醇和三酸甘油酯濃度,提高好的膽固醇並降低三酸甘油酯以維持心臟健康。陳詩昀營養師提醒民眾魚油與食物一起食用效果會更好,建議可在飯後食用魚油。

不過要值得注意的是魚油聽起來好處多多,符合每個人健康所需,但魚油有抑制血液凝結的特性,若有正在服用含抗凝血藥物者、凝血功能不全者、生產前孕婦或是將要進行手術前的人皆不建議食用魚油。

<strong>魚油好處多多,其中含有豐富的Omega-3優質脂肪酸,能夠改善心臟與眼睛的健康,還能抗發炎和憂鬱等。(示意圖/Pixabay)</strong>
魚油好處多多,其中含有豐富的Omega-3優質脂肪酸,能夠改善心臟與眼睛的健康,還能抗發炎和憂鬱等。(示意圖/Pixabay)

益生菌

年節期間因為飲食型態關係,容易出現消化系統問題,例如消化不良排便不順暢等等,這時候就很適合每日攝取適當份量的益生菌來幫助改善消化道狀態,改變細菌叢生態,胃腸道健康維持,促進腸道吸收、消化、排便。

陳詩昀營養師補充說明市面上益生菌產品相當多,菌株與功能也會有所不同。若是以年節期間幫助消化為主,建議可挑選含有比菲德氏菌、鼠李糖乳桿菌、雷特氏B菌、乾酪桿菌、嗜酸乳桿菌等可幫助改善功能性腸胃道問題或腹瀉問題的菌株。

紅麴保健品

華人文化中的食補文化已相當悠久,食用紅麴就很常見,例如紅糟肉、紅豆腐乳、紅麴餅乾等。在傳統中醫學上,在《本草綱目》就有記載主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」,意思就是可協助改善循環及消化系統。

紅麴內含的功效成分Monacolin K(紅麴菌素K)在許多研究都被發現可抑制膽固醇合成。在1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表一項試驗統計數據每人每天吃2.4克紅麴粉,8週後結果常被認為是壞的膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)明顯降低。

<strong>紅麴內含的功效成分Monacolin K(紅麴菌素K)在許多研究都被發現可抑制膽固醇合成。(示意圖/Pixabay)</strong>
紅麴內含的功效成分Monacolin K(紅麴菌素K)在許多研究都被發現可抑制膽固醇合成。(示意圖/Pixabay)

紅麴類保健品市面多以複方為主,常見為紅麴納豆的組合,陳詩昀營養師提醒可挑選內含有輔酶Q10添加會較佳,是因為人體在代謝紅麴時會減少輔酶Q10的合成,而Q10在各種重要耗能的器官中,負責讓細胞能量供應系統有效運作,也是重要的抗氧化劑。但要提醒紅麴保健產品對於部分族群不建議食用,若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者,或是肝腎病患者、孕婦、哺乳期間皆不建議食用紅麴相關保健品。

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