Yahoo奇摩新聞 【 過年走春】「狗臭屁」是啥味？桃園老字號景觀餐廳靠它收服食客
什麼菜要取一個名字叫「狗臭屁」？既不是臭豆腐，也與味道無關。位在桃園大溪的老字號餐廳「豆麥私房菜」，主打自家養的美味土雞與私房料理，加上美麗的埤塘鄉村景色，大肆收服桃園老饕。
老字號的豆麥私房菜，一直是在地人熟悉的庭園餐廳，從40年前經營魚塭、釣魚場，到轉型做起餐廳已有20多年，昔日的魚池已成為自然埤塘，水鴨、鵝群悠游其中，偶有白鷺飛過，一派鄉村田園景致，是最令都市人懷念的鄉村風景。
自家放養土雞，隻隻健康、充滿活力。 豆麥私房菜必點的「白斬閹雞」，肉彈清甜好吃。（1,280元新春特餐菜色）
菜色也走自然派，餐廳前大片菜園，全是依季節栽種的新鮮蔬菜，而一隻隻頭好壯壯的放山雞就飼養在附近空地。來這裡必點的「白斬閹雞」，料理手法超簡單，卻能吃到雞肉自然甜味；還有特別選用牛番茄、杏飽菇、金針菇熬煮的「養生元氣雞湯」，自然散發清新滋味。
不過，最令人好奇的還是這一道怪菜「狗臭屁」，原來是老闆將兩樣不怎麼討人喜歡的食材「青椒」與「皮蛋」組合在一起，剛推出時因為賣相不佳，即便口味好吃卻賣得不好，後來聽從客人建議，在原有綠、黑色上，再加一點紅色點綴，並以紅配綠「狗臭屁」命名，這道以手工去皮的青椒加上皮蛋的絕妙滋味，終於大受歡迎，成為每桌必點的名菜。
吃飽飯也不用急著離開，順著餐廳旁的池畔小徑散步，自然宜人的埤塘風光，平靜如鏡的池水，照映著山色綠蔭，適合扶老攜幼散步，後山還有一條步道可通往「大溪老茶廠」，可順道一遊。
豆麥私房菜
地址：桃園市大溪區復興路二段650號
電話：03-382-5716
營業時間：11：00～20：00，2017農曆春節無休。
備註：農曆春節期間僅提供2～6人的「新春特餐」，約1,280元起。
