過年追劇小心無敵餓 番紅花的私房日劇好好吃

鏡週刊

親子美食作家番紅花(王碧珠)跟孩子一起讀書、吃飯,也一起追劇,燒得一手好菜的她,挑選日劇主題都跟「吃」的有關,有些畫面拍得好吃的不得了,大把大把地放火燃起她的料理魂。

無論以餐桌或廚房為場景,拉出家庭親子、人際關係,或是頌讚獨自吃飯的美好,「日劇帶領觀眾踏上忘卻煩惱的美食之路從不間斷。」番紅花認為,日本人實在太會拍美食劇了,讓觀眾在好好吃的日劇裡嘗到了慰藉。

今年春節長達9天,家人齊聚一起時想打開電視,跟料理、飲食有關的日劇很適合闔家觀賞。番紅花特別分享5部私心喜愛的日劇,跟著一起追劇《多謝款待》《孤獨的美食家》《過度保護的加穗子》《Bambino!料理新鮮人》和《忘卻的杏子》,讓眼睛和心情都嘗到美味。

《多謝款待》

《多謝款待》是NHK晨間劇,每集雖然僅短短15分鐘,故事卻橫跨大正、昭和時代戰前到戰後動盪不安的時空。

劇情講述東京一位家裡開洋食餐廳的女子芽以子(東出杏飾),一生經歷的悲喜情愁。由於芽以子的奶奶、父母親都極重視家人的日常三餐,她本身也是個從小就對「吃」有著敏悟力與熱情的吃貨,奶奶擅長傳統日料,爸爸專研當時客人仍不甚了解的西餐,因此劇中所呈現出來的和食與洋食雙線發展的飲食氛圍,懷舊中有著無限的溫柔,是非常動人的「大時代.小家庭」連續劇。

日劇《多謝款待》請到食物顧問參與編劇及拍攝。(翻攝自官網)
日劇《多謝款待》請到食物顧問參與編劇及拍攝。(翻攝自官網)

芽以子後來嫁到大阪世家,她拿手的時髦西餐料理不被婆家家人認同,面對各自陷於心情困境的公婆與妯娌,她如何做出掌握大阪精神、化解家人之間長久存在的矛盾,且讓大阪家人感動的味道?這是全劇中我感受最深的部分。

《多謝款待》拿下日劇學院賞5項大獎,食物顧問飯島奈美所設計的食物和森下佳子的編劇功力,成就了這齣日劇迷非追不可的大戲。

《孤獨的美食家》

《孤獨的美食家》係改編自日本漫畫家久住昌之與谷口治郎合作、在週刊《SPA!》上的不定期連載漫畫。

男主角井之頭五郎從事進口雜貨貿易,劇中的他總是一個人穿著正式、提著公事包在日本各處差旅,與形形色色的人在咖啡廳、小店舖、公園約談公務或短暫萍水相逢,這些交會本身就發展出一小段一小段可愛的小故事。

日劇《孤獨的美食家》裡的大叔井之頭五郎超級享受不受打擾的一個人用餐時光。(翻攝自官網)
日劇《孤獨的美食家》裡的大叔井之頭五郎超級享受不受打擾的一個人用餐時光。(翻攝自官網)

不論當天工作順不順利,公差之餘的五之郎,必會在陌生的街道,憑著老饕熱愛美食的直覺與當下的心情,尋找一家小店,一個人坐下來,點幾樣他喜歡或有興趣的餐,形雖似孤獨,但卻毫無「孤獨進食」淒涼感。

上菜前他忙著研究菜單、參考鄰桌點的菜色、觀察老闆的樣態、其它客人的反應,上菜以後,他專注、認真地享受眼前的食物,我們看到一位典型日本中年大叔,一集又一集在大眾食堂津津有味展現日本食物的魅力。

於是,一個人吃飯也是件「很可以」的事了。

《過度保護的加穗子》

相信很多大人都有這樣的經驗,面臨可愛的幼兒嚎啕大哭時,拿出一根棒棒糖在孩子面前晃啊晃,孩子的眼底就會散發出光芒。

用食物來取悅或撫慰孩子的心靈是父母會做的事,像是生日的豬腳和鮮奶油蛋糕,成績進步的冰淇淋,考前的補腦雞湯,即使是小日子的蝦仁水餃和酸辣湯也不會馬虎…,家庭餐桌就是父母展現愛意的舞台。

日劇《過度保護的加穗子》,有許多家人一起用餐的情景。(翻攝自官網)
日劇《過度保護的加穗子》,有許多家人一起用餐的情景。(翻攝自官網)

我沉湎在一集又一集的《過度保護的加穗子》,看高畑充希詮釋小公主生活能力失能裡讓人哭笑不得卻又惹人憐愛的無辜與天真,飾演媽媽的黑木瞳每天早起為女兒加穗子做漂亮、細緻、美味的便當;爸爸的日常就是下班後回家前先繞去買女兒愛吃的零食點心;假日回爺爺奶奶家所享用的傳統料理。餐桌上的溫暖對話或劍拔弩張,都帶出戀愛路上,加穗子亟欲求變求去的成長心情。

高畑充希和竹內涼真在劇中的演技亮眼,黑木瞳是個一心掌控女兒人生的獨裁皇后,這部戲絕對賞心悅目,卻也是家庭羈絆的纏絞物語,娛樂性十足,引人回味。

《Bambino!料理新鮮人》

此刻再看松本潤2007年擔綱演出的日劇《Bambino!料理新鮮人》,雖然是12年前的舊作,松本潤唇紅齒白、青春熱血的模樣依舊討人喜歡。

如果你或你的家人喜歡吃義大利麵,對於坊間的許多義大利麵店多所挑剔,想要精進自己的義大利菜廚藝,或是想要一窺餐廳後面神秘的廚房如何作業,那麼只有11集的《Bambino!料理新鮮人》,很適合全家一起窩在沙發上看,2019年很可能就是你的「義大利料理年」了。

番紅花形容日劇《Bambino!料理新鮮人》常常點燃她的煮麵魂。(翻攝自官網)
番紅花形容日劇《Bambino!料理新鮮人》常常點燃她的煮麵魂。(翻攝自官網)

松本潤在劇中被主廚命為「Bambi」,係義大利文baby之意以襯映他在料理界的菜鳥之姿,雖然在家鄉博多的義大利麵店打工時,他煮的麵甚受客人喜愛,但來到東京六本木的高級義大利餐廳,他的廚藝就被諷為「在鄉下從沒失敗過的天才」,這齣劇節奏明快、毫無冷場。

松本潤以此劇拿下日劇學院賞最佳男主角,只要看到他和佐藤隆太大火甩鍋炒麵的鏡頭,我的煮麵魂就立刻沸騰起來了。

《忘卻的杏子》

看到文藝雜誌編輯佐佐木幸子(高畑充希 飾)在《忘卻的杏子》劇中吃到「味噌燒鯖魚」的激動表情與旁白,她那「被俊吾逃婚」的心碎也能暫時忘卻,我不禁油然生起「沒錯,哪怕只是一條最常見的、不名貴的鯖魚,也要好好料理,用心對待」的激勵感。

別說是失戀打擊了,生活裡無處不充滿狗屁倒灶心煩事,或許,努力讓食物可以療癒我們,是生有可戀的一種方法。

日劇《忘卻的杏子》用美食療癒情傷。(翻攝自官網)
日劇《忘卻的杏子》用美食療癒情傷。(翻攝自官網)

揮別日劇《過度保護的加穗子》那可愛精緻磁娃娃的模樣,高畑充希在《忘卻的杏子》再一次以精湛演技詮釋失戀重擊下,職場上不停止戰鬥的都會年輕女性日常。日劇帶領觀眾踏上「忘卻的美食之路」從不間斷,因為日本人實在太會拍美食劇了。

我們每一個人都是內心有著各種痛等待忘卻的幸子,所以我懂得坐在樹下咬一口長崎蛋糕的幸子那一刻為什麼被療癒,所不同的是,在大樹下我咬下的那一口,是秀蘭小館的菜飯便當。

推薦人番紅花簡介

親子美食作家番紅花(王碧珠),出版作品包括《教室外的視野:小學六年的母親札記》《廚房小情歌》《看得遠的就是好母親》等。她每天清晨親手幫二個女兒準備便當,有時寫信放進孩子的便當袋,一起看紀錄片,一起讀書。

近年更走訪產地選用節令食材入菜,帶領學生走進傳統市場認識食材,她立志要逛遍全台大小市場,推廣臺灣農產,今年還跟「原味廚房」合作設計年菜,號召主廚友人們共同研發台日義風味年菜,讓總在年節辛苦備餐的媽媽多些安心的年菜選擇。

親子美食作家番紅花,每天為女兒們做便當,臉書上一天一張的料理相片譜成家庭小情歌。
親子美食作家番紅花,每天為女兒們做便當,臉書上一天一張的料理相片譜成家庭小情歌。


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