過期品回收 業者須提SOP

中國時報【廖珮妤╱台北報導】 屏東傳出有業者向好市多賣場購買過期、下架的肉品等廚餘，再轉賣給小吃業。衛福部食品藥物管理署長姜郁美昨說，將要求大賣場等食品業者，提出「食品安全監測計畫」，除應包含進貨、品管過程，對於即期品、過期廚餘的流向也須完整交代，預計最快年底前公告。 食藥署日前與檢警、地方衛生局等單位共同調查，發現屏東有業者，收購好市多等賣場過期下架食品、肉品及水產，經清洗後再分小包裝販售給小吃商家。 姜郁美表示，食安法針對業者有自主管理的規範，預計年底前將公告「食品安全監測計畫」，明定大賣場等食品業者，必須提出相關計畫，交代食品進貨來源、如何管控，販售過程如何保存，以及溫度、避光等控制，至於即期品，如果品質上沒有改變，可進入食物銀行，避免浪費。而過期品的回收和流向，也都要有完整的報告。 該報告須提供衛生單位備查，姜郁美說，未來稽查人員稽查時，也將特別注意這一塊，若有違反相關規定，就依食安法辦理。 消基會祕書長盧信昌指出，食品業者的過期回收品，和其他廢棄物不同，應有不同的管理思維，像是醫療廢棄物、毒品等可以累計到一定的量再回收銷毀，可是食品是要每天回收，把流向追查的工作交給業者，實際上可能有運行困難。 盧信昌認為，要解決過期食品非法回收到消費端最根本的方式，是減少每天丟棄的食品量，建立良好的即期品出清制度，及良好的食物銀行機制，從源頭就減少浪費食物，減少回收的情況。 盧信昌表示，像是日本、美國賣場，都有區域以相當低價的折扣，去促銷即期品，供需要的消費者選擇，台灣這類的促銷行為，目前比較沒有制度化，這是官方可以協助業者努力的方向。