遠距教學衝擊團膳業 一週損失營收逾4億

疫情狂燒，專家更預估未來一周，疫情恐達高峰，也讓全台19個縣市、新北市及桃園多個行政區，宣布23至27日，將採線上教學，因此讓團膳業者哀號，光是4、5月臨時停課食材耗損費，全台統計就高達1億元，未來一周再停課5天，預估營收損失更高達4.5億。

校園一片空蕩，新北市桃園從23日開始、老師透過鏡頭遠距授課，連續五天，校園停課，這也大大衝擊營養午餐的團膳業者，原本一天要做26000個便當，現在通通剩下不到200個，預估一個星期就要損失4.5億營收！

全國餐盒同業公會理事長陳明信說，「營業損失的部分以5月23日到5月27日，我們以一天營業損失是在9000萬左右，所以計算出來5天大概是4.5億。」

鼓風爐、蒸氣旋轉爐還有蒸飯箱，中午時間通通靜悄悄，因為台灣團膳市場一年180億商機，平均出餐200天，等於一天就有一億營收，現在停課沒收入之外，食材通通要報銷，打開冰箱、能退的食材趕快退，還能放的肉品，也通通先進冷凍庫，最後剩下的食材，為了避免浪費，則要捐給社福團體跟食物銀行，光是4、5月的食材耗損費，全台就高達1億元，讓業者心好痛。

全國餐盒同業公會理事長陳明信說，「我們都屬於國稅局所認定的，專營學校營養午餐的產業，這代表說我們在整個疫情情況下，我們無法去做一些公司行號，一些團體機構的餐點我們利潤也相當低，以這個全國營養午餐平均的售價，大概是在45塊到50塊，大概是3%到5%的利潤。」

業者表示，因為是專門接學校營養午餐，無法外接其他訂單，而且除了食材成本，還有龐大人事支出，需要負擔，但目前全台就只有台北市，給予業者3天的食材損失補貼，因此希望地方政府擬定相關的補助機制，協助業者度過難關。

（民視新聞／呂中漁、李奇 台北報導）

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