適合上班族的間歇性斷食指南，不但有助於體重控制對於改善大腦功能也有加分效果！ | ELLE

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間歇性斷食是指在一定時間內保持禁食狀態的飲食習慣。執行間歇性斷食需要禁食短則16小時，長則一天。間歇性斷食的好處眾所皆知，最顯而易見的便是你會很快看到體重和體脂的下降。且據加州大學戴維斯分校健康中心指出，禁食期間，身體還會自動清除受損細胞並再生細胞，因此，也有一說間歇性斷食對於預防老化非常有效，也有助於改善大腦功能。

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1. 選擇適合你工作類型的斷食方法

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每週上班天數是多少？如果是每週上班5天，那麼16:8的斷食法比需要挨餓一整天的5:2斷食法更適合你。但是，如果是每週在家工作超過3天的居家工作者，且外出時的行程安排又比較密集，那麼，5:2斷食法可能更合適你。

2.選擇早餐或晚餐

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假設你選擇16:8的方式，想想你不能放棄的餐點是早餐還是晚餐？如果你早上起得很晚或趕著去上班的類型，最好在早上保持空腹，並在午餐時開始第一餐；如果你屬於“早起鳥兒”，那麼，早上吃一頓豐盛的飯菜可能有助於提高你的工作效率。

然而，有句話說：早餐像國王，晚餐像乞丐！根據雪梨大學的一項研究發現，早上攝取較多熱量比晚上攝取較多熱量對健康更好。由於早晨的新陳代謝率較高，因此，同樣的飲食攝取情況下，你會比晚上消耗掉更多的卡路里，如果決定選擇晚餐進食，那麼你可能需要搭配的是低熱量飲食清單。

3. 在公司附近找一家提供低碳水化合物、高蛋白質的餐廳

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許多關於間歇性斷食的飲食報導中最常見的一個建議就是：「至少一餐實行低碳水化合物、高蛋白質飲食。」如果因為有時間吃飯就暴飲暴食，離擁有健康窈窕的體態還有一大段路要走！找一家販售以蛋白質而不是碳水化合物為主餐點的餐廳，然後養成適度飲食的習慣。如果你有一個同事正在考慮節食，那麼悄悄地結盟，去一次低碳水化合物、高蛋白質的餐廳之旅吧！

4. 『絕對禁食狀態』的重要

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但也不必執著於16:8或5:2的數字。事實上，一日一餐，或是一日吃一日餓的15:9，或者是最近廣為流行的1:1（一天一餐，也被稱為231斷食法，意即每天只吃一餐且在約1小時內吃完，其餘23小時保持完全禁食狀態，只能喝沒熱量的水、咖啡或茶。） 都是可行的，選擇最適合本身工作與生活型態，找出最適合自己的即可。

間歇性斷食最重要的是＂嚴格遵守不吃東西的時間＂，當進入體內的新食物數量受到限制時，用於消化的胰島素分泌量就會減少，導致身體自然地使用累積於體內的脂肪作為能量來源。換句話說，時間的比例並不重要，重要的是保持『絕對禁食狀態』。

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