遭爆非自釀 東成醬油首日退貨逾200組

台南老字號東成醬油遭爆向其他醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上自家商標販售，讓不少消費者大受打擊，東成19日晚間公告即起1個月無條件退換貨聲明，即有老顧客20日上午扛著醬油退貨，「很失望，我一向只用他們家醬油」，東成統計，首日受理逾200組退貨。

名模林志玲結婚時，當時台南市政府贈送的嫁妝12禮，其中1件就是東成醬油，如今傳出該公司竟使用萬家香、高慶泉等大廠醬油調味後，再對外販售，非消費者認知「古法釀造」。昨陸續有消費者前往東成指定據點退貨，有民眾無奈說，家中用東成醬油10多年，「有被欺騙的感覺，不知道還能相信什麼？」

台南市政府衛生局19日前往東成醬油稽查並帶回相關產品抽驗，其中有15項產品使用到其他大廠購買的基底醬油，當中7項產品標示「釀造」，並附有檢驗證明，衛生局均已帶回相關產品抽驗，釐清製程是否符合「釀造」，結果預計2周內出爐。

東成醬油行銷經理鄭文翔20日出面表示，早期製程環境以甕釀製醬油，但現代化製程隨著食安法研修，雖改變製程模式，卻仍保有發製、醃製、壓榨等過程，只是把甕變成玻璃纖維桶等作法，他也說，近年逐批汰換包裝，包裝早已沒有標榜「古法釀造」字眼。

鄭文翔坦言，目前很難做到「古法釀造」，最大風險就是氣候，很難符合當今食安法規，所以5年前導入機械化作法，省去現代短缺人力的問題，他重申，東成醬油絕無混用、偽劣情形。

衛生局強調，業者聲稱沒有混用，一切都等抽驗結果出爐而定，屆時交由證據來說話。另，業者產品包裝既然標示有「釀造」字樣，應以含植物性蛋白質原料發酵製成，且總氮量應達每100毫升0.8公克以上，若無，就會依照涉及標示不實，依食安法第28條法辦。