還在戶外烤肉？超市推電烤盤「在家3折吃胡同」 中秋業績估雙位數成長

記者葉韋辰／台北報導

中元節才剛拜完好兄弟，量販業者下個重點檔期又接著來！今（2024）年中秋節落在9月17日，並沒有和週末形成連續假日，不過全聯福利中心仍看好中秋商機。業者表示，雖中元檔期尚未結束，但預估至少比起去年成長1成，中秋同樣預期有雙位數成長。

全聯福利中心行銷協理劉鴻徵今（22）表示，平時生鮮銷售占比大約落在22~23%，整年銷售高點落在中秋節，生鮮占比可衝上30%，啤酒也是中秋節賣得最好，去年以報復性烤肉為主題成長10%，今年估計會有雙位數成長，更要靠電烤盤扭轉消費者習慣，「讓天天都是烤肉節」。

他舉例火鍋季為例，全聯和很多火鍋業者推出湯底，也扭轉消費者習慣，從原本只賣冬季變成全年的常態商品。劉說，今年中秋節則要靠「電烤盤」扭轉消費者習慣，台灣不像是日本幾乎人人家中有電烤盤，尤其現在戶外很熱，去五金行買臨時烤肉用品在外烤肉又顯得很狼狽，所以全聯今年推出20款以上電烤盤想引領商機。

由於物價一直上漲，在外面餐廳吃飯變貴，吸引消費者改在家用餐，自煮商機就會出現，劉鴻徵指出，高通膨的先進國家，其實超市生意都很好，因為在家煮比較划算，當外食走向高價化、精緻化，但是有部分消費者下廚技術不足，就要有人補足這段市場空缺，像全聯有很多小包裝、食譜或醬料，鍋、碗、瓢、盆或電烤盤，可讓大家很快的上手。

他也舉醃漬肉為例，日本家庭很習慣在家中吃燒肉，但台灣卻不然，去年中秋節落在9月第三週，但是全聯從第一週就開始賣醃漬肉，不過卻發現賣不動，多數民眾可能等到中秋節當週才烤肉，也導致出現一些報廢品。

劉鴻徵說，全聯目前的醃漬商品都是冷藏，還不像國外有冷凍的，而且是針對節令推出 ，不是常態商品，現在針對中秋節，也與原燒、胡同、一鷺、乾杯、敘敘苑等國內外知名燒店合作開發燒肉醬，「可以讓大家用3成的價格吃到胡同燒肉」。

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