邱泓訓返鄉演繹創意法料

曾是法餐名廚簡天才旗下餐廳的主廚邱泓訓,返鄉創業,進駐屏東勝利星村,以在地食材傳遞屏東風土滋味,並獲簡天才師傅與世界麵包冠軍吳寶春兩位大師加持與鼓勵;縣長周春米感動三位出身屏東的主廚,推廣本土食材的職人精神,盼讓更多人用味蕾感受屏東土地的豐美。

「追求在地特色食材」已成為料理創作的新顯學。米其林綠星法式餐廳南霸天簡天才與子弟兵邱泓訓,擅以本地的食材,運用創意料理技術,為法餐賦予新滋味。而同樣對台灣食材有著濃濃的情感與使命感,世界級麵包大師吳寶春也鍾愛屏東的農特產,將故鄉的美味揉進麵包裡,做出幸福的味道。