部基推出優蛋白豆腐養生元宵

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基隆醫院營養室營養師林鈺庭現場教作養生元宵，讓民眾吃得健康零負擔。(記者吳翊慈攝)
基隆醫院營養室營養師林鈺庭現場教作養生元宵，讓民眾吃得健康零負擔。(記者吳翊慈攝)

記者吳翊慈∕基隆報導

元宵節俗稱小過年，是台灣傳統文化節慶之一，衛生福利部基隆醫院三十一日上午於院內第一中庭舉辦「玉兔迎春慶元宵」活動，現場特別邀請「基隆長興呂師父龍獅團」帶來祥獅獻瑞、迎春納福，為活動熱鬧開場。

現場特別邀請「基隆長興呂師父龍獅團」帶來祥獅獻瑞、迎春納福，為活動熱鬧開場。(記者吳翊慈攝)
現場特別邀請「基隆長興呂師父龍獅團」帶來祥獅獻瑞、迎春納福，為活動熱鬧開場。(記者吳翊慈攝)

基隆醫院營養室營養師林鈺庭現場教作養生元宵，讓民眾吃得健康零負擔。由基隆醫院營養室團隊研發的「優蛋白豆腐元宵」，以嫩豆腐取代水來製作湯圓，質地較為綿軟，讓長輩及孩童容易咀嚼、好吞嚥，更富含優質的蛋白質，是增肌減脂的好選擇；甜湯的部分選用紅豆與黑糯米，富含纖維與植化素，可以促進腸胃健康、抗氧化，另外添加了核桃粉增加香氣，富含不飽和脂肪酸與維生素，保護心血管的健康，同時運用桂圓天然的甘甜味，來減少精緻糖的使用，讓大家可以吃得放心。

基隆醫院院長林三齊說，再過幾天就是元宵節，此次特地辦理元宵活動，讓民眾既能學習到實用的飲食衛教，也能吸收安寧器捐等新知，還能獲得小禮物，可說是有食擱有掠，福氣滿滿。