部落釀食尚開幕 展現原住民族飲食文化

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臺東部落釀食尚系列活動《部落釀看.部落釀展》即日起至11月8日在TT Style原創館-六號店展覽,今(1)日由臺東縣長饒慶鈴及古志成議員等人舉行揭幕儀式,宣告展覽活動正式開幕,以參與式互動展覽吸引民眾入內參觀,讓民眾透過展覽一窺臺東原住民族的飲食文化內涵。

由臺東縣政府辦理的部落食尚計畫,今年以「釀」為主題,率領來自東海岸,縱谷、南迴、市區及離島的團隊,推出「臺東部落釀食尚」系列活動,其中《部落釀看.部落釀展》由店家提供展物,內容都與店家的文化、生活、食材息息相關。

同時推出四種路線,讓參展民眾透過物件選擇,了解不同時節各族群所食用的飲食也大不相同;有為了延長食物的保存期限,而發展出的阿美族醃漬文化,或是煙燻等方式,也有因應著祭典以及生命禮俗才可享用的傳統食材,儘管原住民族群生活的背景與環境均有差異,族人仍在快速的社會變遷之下,向上尋找祖先的智慧,並且持續向下扎根,希望延續祖先的智慧。

縣長饒慶鈴表示,原住民族的飲食文化非常獨特,透過族人的雙手我們可以嚐到祖先的智慧,而創意感十足的族人也端出一道道令人驚豔的好料理;不只如此,透過展物可以一窺早期祖先使用的器具,而每一種器具又有其獨特的功能,歡迎大家走入展場,細細品味物件的文化意涵,也跟著路線走到最後,去挖掘原住民族的飲食文化。

「臺東部落釀食尚」活動不僅將遍佈部落的物件蒐集展覽,也將在11月7日至8日舉辦《部落釀食尚市集》,邀請近20家的部落店家齊聚臺東波浪屋,推出部落經典一口食料理,讓民眾一口嘗盡臺東山海美味,以及非常適合親子享樂的《部落釀玩.手作料理小教室》。此外,還有11月15日的《部落釀說.飲食文化論壇》;11月21至22日的《部落釀吃.分享廚房》以及11月27日的「部落釀去.食尚小旅行」等特色活動,歡迎有興趣的民眾踴躍參加。