部落食尚釀市集融合山海滋味 展現原民道地飲食文化

【記者 朱達志／台東 報導】臺東縣政府於19、20日兩天在波浪屋前廣場，舉辦以「釀」為主題「台東部落食尚釀市集」，19日晚間啟動儀式、成果分享及試菜會。縣長饒慶鈴表示，此次匯集臺東各部落22家特色店家，結合經典風味與現代創意，還有特色手工藝品展示及料理體驗活動，讓更多人了解部落飲食文化與故事，為產業注入新的生命力。

饒慶鈴提到，「吃」是認識臺東部落與⼈⽂最直接⽅式，每道料理承載著歷史，「台東部落食尚」邁入第6年，共28家餐廳參與，今年不僅與高雄餐旅大學攜手，以增能課程與部落店家進行培力與交流，再與臺南餐廳聯名饗宴推廣特色料理。除了展現多元豐富料理，更以實際行動推動飲食文化傳承與創新。

饒慶鈴提到，台東致力推動部落產業發展，透過此次市集，讓更多人發現飲食文化寶藏，鼓勵年輕世代參與，讓更多國內外遊客看見文化魅力。

兩日市集有來自台東部落食尚的22間店家參與，呈現傳統原住民美食，還有結合現代創意的輕食及精緻伴手禮。現場還安排料理體驗活動，名額限定100位，透過寓教於樂方式學習食農教育，融入原住民族飲食文化與生活智慧。

饒慶鈴在19日的啟動儀式也頒發「2024年部落食尚店家認證」，肯定店家貢獻；另邀請店家代表，分享參與的動機與成長故事。今天下午4點將繼續在臺東波浪屋前廣場辦理活動，歡迎民眾前往參與。更多資訊請見台東部落食尚FB：https://www.facebook.com/ttstylefood/ 以及南島台東-臺東縣原民處：https://www.facebook.com/aborigine089/（照片記者朱達志翻攝）