都奇果汁攜手朝陽科大 紅到海外

中國時報【陳淑芬╱台中報導】 朝陽科大資管系與都奇果汁產學合作，研發積木果汁結帳系統，透過感應晶片及創意巧思，讓點餐變得新奇又有趣，39種水果及牛奶等配料，可依顧客喜愛自組出上萬種健康原汁鮮果汁，短短3年內，都奇果汁在台成功打造6處據點，今年8月已在馬來西亞設點，並洽談拓展海外市場。 27歲瞿嵩洋，3年前在朝陽科大資訊管理系畢業，因發現朋友家種植的水果大多外銷，希望台灣高品質水果留在台灣，而有推出鮮果原汁的想法，而苦思想出積木結帳的創新銷售點子。他回母校向專任副教授唐元亮尋求協助，唐元亮團隊進行軟體設計，再由晶片公司製作成晶片，並與女友郭凱琳攜手在中友商圈打造第1家新創意的果汁店。 唐元亮指出，積木果汁結帳系統先設計出代表各種水果的造型積木，並將RFIT（無線射頻）裝在積木內，顧客自行挑3種水果或配料積木，裝入積木架，放置在感應器上，組合品項、價格，連膳食纖維及營養成分等資訊就會直接顯示在連線電腦螢幕。 唐元亮表示，積木果汁結帳系統讓由顧客自行動手參與挑選點餐，變得更有趣了，同時可以加速結帳速度、減少詢問時間，也使得結帳更為精確。 郭凱琳說，都奇果汁創始店開在中國醫學大學附設醫院附近，因為即時分析果汁養分訊息很受青睞，因此常有探病客人會直接詢問如何搭配果汁有助病患健康。例如，要做腸胃鏡的病人，適合喝木瓜及香蕉等低渣水果。 郭凱琳指出，考量3種水果最能嚐出原味，都奇果汁採3種鮮果榨原汁，不添加水、糖及冰塊；採用慢磨機榨汁讓果汁維持原來鮮果冰度，不會太冰冷，符合健康養生原則。所以，芭樂及火龍果等榨汁成泥狀，不能單點，須搭配多汁水果或牛奶、多多等配料；牛奶不適合與酸性水果搭配，因酵素反應會呈現苦味。