濃稠風味加上各式配料的燒仙草，是不少台灣人冬天點心的選擇，不過都市傳說中稱仙草添加「嫩精」恐致癌；對此，食藥署科普闢謠，直指嫩精是「是由植物抽取的合法酵素製劑」，對人體無害也不會致癌。
食藥署於「食藥好文網」發文說明，嫩精（tenderizer）是一種俗「稱蛋白分解酵素的嫩化劑」，可使肉類嫩化、口感較好，其從植物當中抽取，例如木瓜酵素（papain）、鳳梨酵素（bromelain）等，屬於「酵素製劑」，具有分解蛋白質的作用，因此能破壞肉類組織、使肉質變柔嫩。
食藥署指出，在目前訂定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，明列「酵素製劑」是合法的食品添加物，沒有任何的研究結果顯示對人體有害，所以不必過於擔心；倘若尚有疑慮，可用食用醋、檸檬汁等弱酸，或直接用木瓜、鳳梨等水果來醃肉，也能使肉質軟化。
更多鏡週刊報導
辦年貨散裝食品怎麼挑？ 食藥署「4撇步」為健康把關
辛拉麵一產品農藥超標被退 日本福岡2批草莓也出包
網路謠言「牙膏底部色條只能選藍綠色」 食藥署解釋了
上屆東京奧運我國代表團共拿下包括2金在內的12面獎牌，奪金數追平，獎牌數則是創下隊史新高，今年巴黎奧運儘管上屆奪牌好手幾乎都將再度參戰，體育署署長鄭世忠也喊話期待超越上屆成績，不過我國面臨的奪牌...
記者李鴻典／台北報導0403花蓮強震後，大小餘震不斷，根據氣象署觀測資料，今天（4/30）17:35發生芮氏規模4.4地震、地震深度7.5公里，震央位於花蓮縣萬榮鄉；高海拔醫學權威
娛樂中心／綜合報導香港名導王晶執導過不少膾炙人口的電影，而且他挖掘演員常有點石成金的本事，捧紅了包括李麗珍、邱淑貞等女星，令不少嚮往加入娛樂圈的女孩子，也想搭上王晶的順風車。當中一
[周刊王CTWANT] 4月19日接近中午時，米可白在社群上貼文和媽媽的溫馨又有趣互動，當天生日的她打電話給媽媽表達感謝，卻被正在烤餅乾的媽媽掛電話。不久，又貼了和愛犬在家看生物世界紀錄片，平時會帶狗出來放風的她，當天卻遲遲未出門。正以為米可白似乎打算過個溫馨平凡的生日時，傍晚近5...
礙於啦啦隊女神身份，一直聲稱是單身的李多慧，去年10月曾在個人 YouTube頻道影片中，開出「理想型」男友條件，包括要顧家、相處合得來，以及接受她的個性；至於長相和年紀則沒有任何限制，認為心靈契合更重要。不過據球界人士透露，李多慧根本早已名花有主，男友正是那名在台灣總跟在她身邊的韓國經紀人。
娛樂中心／曾郁雅報導41歲女星張鈞甯有著氣質的外貌，加上「高材生」的學業表現，自2002年出道至今，一直是粉絲榜樣，身為演技派演員的她，曾演出不少經典作品《我在墾丁天氣晴》、《痞子英雄》、《白色巨塔》等，成為不少觀眾心中戲劇女王，近日前進米蘭旅行的張鈞甯在IG分享一系列在街頭拍下素顏0偽裝的自然模樣，讓不少粉絲一見到她真實狀態都瞪大眼睛：「太美啦！」。
記者蔡維歆／台北報導胡瓜（瓜哥）跟丁柔安今天遭《鏡週刊》報導出現日常爭執，甚至講出要拿4千萬元離婚的氣話，還傳出掰了熊霓後，新歡改寵宋羽葤。對此記者剛求證瓜哥，他火大駁斥：「你們一
娛樂中心／林汝珊報導 人氣韓劇《淚之女王》28日播出大結局，以24.9%高收視率完美收官，劇組日前也開心出席慶功宴，飾演金秀賢姊姊的模特兒張允柱，昨（29日）PO出一
[NOWnews今日新聞]立法院昨表決大戰，藍白聯手表決勝出，通過決議建請台電凍漲電價。但民進黨立委吳秉叡繼上次表決大戰誤投票支持國民黨後，昨又被點名人不在議場卻有人代投。吳秉叡是蘇系大師兄，本屆也是...
記者楊佩琪／台北報導 2024總統大選期間，網路上出現一封題為「台灣阿銘的公開信」，呼籲選民集中火力票投國民黨總統、副總統候選人侯友宜、趙少康。國民黨主席朱立倫、及擔
[NOWnews今日新聞]立法院會今（30日）表決國民黨所提電價凍漲公決案，卻發生案外案，國民黨立委葉元之指控，在表決「停止在彰濱工業區興建晶鼎焚化爐」時，民進黨立委吳秉叡於表決時明明人已不在議場，卻...
[周刊王CTWANT] 臉書粉專「孩想陪你長大聯盟」發文指出，今天是楊姓男學生姊姊的生日，姊姊因為一些狀況，因此年紀永遠永遠停留在小時候，無法意識到弟弟的離開。印象深刻的一幕是，總召徐妮妮在初次見到姊姊的時候，對方不斷喊她的名字，接著就是問「弟弟呢？」讓她當下心如刀割，至今想起...
藝人劉品言自女團Sweety出道，近年來在戲劇表現亮眼，憑著《華燈初上》人氣更上一層樓，近期與林柏宏主演的《莎莉》上映打動許多觀眾，她日前突襲戲院，結果一眼就被影迷認出，引發話題。劉品言今（30日）打算再去突襲戲院，並在IG曬私下穿搭照，超合身的連身套裝，讓她豐滿上圍看來相當突出，網友紛紛狂讚「身材好到沒話說。」
第2局在滿壘時敲出雙殺打，大谷翔平很快就為自己平反，第8局再度遇到得點圈的打席，敲安貢獻1分打點，單場雙安，幫助道奇隊以8：4擊敗響尾蛇隊，道奇打線相隔18年再出現單場0三振的戰役。 道奇的客場...
[NOWnews今日新聞]有消息傳出，民眾黨主席柯文哲日前在黨團會議裡下令，要求黨內立委應深耕議題，避免民眾黨成「一人政黨」，同時也認為除重大議題共同表態外，應讓立委自主決定民生議題。對此，柯文哲前幕...
記者陳穎／台北報導 「雙金」金秀賢、金智媛主演的tvN韓劇《淚之女王》昨晚播出大結局，全網都在期待最後結果，收視率果然飆衝到24.9%，成功超越玄彬、孫藝真的定情作《
生活中心／倪譽瑋報導 2024年已經過了快一半，在12星座中，有哪些星座能以平和的情緒繼續面對下半年的挑戰？根據《搜狐網》的專欄，在2024下半年，天秤座、巨蟹座、摩羯座的人
【記者陳彩玲／台北報導】2024總統大選倒數前2天，聯電榮譽副董事長宣明智替鴻海創辦人郭台銘發聲，撰寫「台灣阿銘的公開信」，要選民集中選票投給國民黨「侯康配」，《中華日報》更一度轉發報導，引發譁然，民眾黨立委黃國昌認不滿為是國民黨在背後操弄，告發國民黨主席朱立倫、《中華日報》董事長陳樹、董事黃子哲涉犯《選罷法》意圖使人不當選，黃子哲則反告黃國昌誣告、妨害名譽，台北地檢署調查後，依罪嫌不足，將4人全不起訴。
論壇中心/綜合報導國民黨擬推藐視國會相關法案，連歐洲在台商務協會都痛批「荒謬」，同時示警相關風險。更傳出國民黨在等520後，要發動行政院長不信任案，民進黨立委李坤城《全國第一勇》節目中直呼，要倒閣的話「我們就解散國會」，誰怕誰？
Yahoo奇摩新聞 