酒精版手搖飲店「GULU GURU 」開張！調酒從泰奶到果香超難抉擇 四種濃度任君挑選醒或醉

廖柏昀
「GULU GURU 酒調實驗室」開在台北東區，提供超Chill的飲酒空間與外帶服務。
「GULU GURU 酒調實驗室」開在台北東區，提供超Chill的飲酒空間與外帶服務。

一進酒吧瞬間成為社恐人？或是總認為踏進酒吧要先穿上戰袍？位於台北東區的「GULU GURU 酒調實驗室」突破這些困擾，將酒吧變成手搖飲店，極致的輕鬆氛圍讓你穿著睡衣就能到巷口來一杯，達到「喝酒就是要開心」的終極目標。

「GULU GURU 酒調實驗室」位於台北大巨蛋商圈，靠近捷運國父紀念館站出口，全開放式的店面空間，從裡到外看得一目瞭然，以灰、銀色為主軸的明亮內用空間除了吧台座位區，另外也有屬於站位的鑲牆的壓克力小桌，即使一個人來小酌一杯也愜意沒負擔。GULU GURU還有一個迷人的外帶窗口，讓大家可以如同買手搖飲一般，把想喝的調酒插上吸管帶著走。

「GULU GURU 酒調實驗室」翻轉一般人對酒吧的印象，氛圍更加平易近人。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
「GULU GURU 酒調實驗室」翻轉一般人對酒吧的印象，氛圍更加平易近人。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
不用進到店內，外帶窗口就能直接一覽酒單。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
不用進到店內，外帶窗口就能直接一覽酒單。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
品牌創辦人Kasey希望打造不同趣味性的飲酒空間，GULU GURU因而誕生。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
品牌創辦人Kasey希望打造不同趣味性的飲酒空間，GULU GURU因而誕生。（GULU GURU 酒調實驗室提供）

GULU GURU的調酒選擇非常有趣，品項以莎士比亞的創作分成六大篇章，並再以四種酒精濃度細分，例如零酒精的首篇章是手標泰式奶茶「仲夏夜」，進入酒精則加入了愛爾蘭奶酒，變成「微醺 Tipsy」的「夏夜晚風」；如果覺得這樣的酒感只是一片蛋糕，可以進階選擇加碼白蘭姆酒的「重醺 Woozy」等級「打撈月光」，酒精濃度最強的shot「趁月朦朧」，則是留給喜歡挑戰「爛醉 Wasted」的強者。

GULU GURU的「酒調飲」有專屬的品牌杯，讓人對「喝一杯」更沒距離。
GULU GURU的「酒調飲」有專屬的品牌杯，讓人對「喝一杯」更沒距離。
濃度「爛醉 Wasted」皆為shot，讓酒鬼們享受一乾而盡的爽快。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
濃度「爛醉 Wasted」皆為shot，讓酒鬼們享受一乾而盡的爽快。（GULU GURU 酒調實驗室提供）

首席調酒師Ethan說明，從「清醒」到「爛醉」的每一篇章，雖然從「清醒」到「爛醉」都是同樣主調，卻經由不同手法堆疊出獨立的個體，舉例來說，「微醺」鳳梨紅玉風味的「熱帶幻想」以蜂蜜酒帶出甜蜜酒感，提升至「重醺」時再以JOHNNIE WALKER黑牌12年調和威士忌的水果、煙燻氣息加碼整體風味，因此入口時除了能感受到酒感濃度的增加，亦能明確品味到更多元的風味與層次。

調酒師Ethan認為，調酒師如同調香師，要讓杯中除了主調外，還加上前、中、後味的變化。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
調酒師Ethan認為，調酒師如同調香師，要讓杯中除了主調外，還加上前、中、後味的變化。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
GULU GURU的酒單設計，讓酒量各異的親友也能齊聚品飲同系列的調酒。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
GULU GURU的酒單設計，讓酒量各異的親友也能齊聚品飲同系列的調酒。（GULU GURU 酒調實驗室提供）

Ethan也提到，他希望同時結合美式熱情奔放的隨意氛圍、酒飲上的不拘小節，以及日本調酒文化中含蓄內斂、細膩優雅的一面，以基酒、酒精為度量，經由解構、堆疊與重建後打造出專屬Gulu Gulu「酒調飲」的全新概念。因此GULU GURU也將六大篇章再次延伸出Menu上沒有的工藝調酒，將各種元素在經過油洗、奶洗澄清等多種手法後，刻畫出截然不同風味面貌，也讓更多酒客多了一個pre-drink、after drink的最佳去處。

「斜陽晚照」可說是「荔枝玫瑰花果茶」終極版，花香﹑香草雙重藥草酒令人想到經典調酒Negroni。（價格未定）
「斜陽晚照」可說是「荔枝玫瑰花果茶」終極版，花香﹑香草雙重藥草酒令人想到經典調酒Negroni。（價格未定）
以「桂圓鐵觀音」為主要風味延伸出的工藝調酒「穿梭時空」，帶有炒過堅果、黑白芝麻的香氣，尾韻的海味則來自半發酵、半熟成的雪莉酒。（價格未定）
以「桂圓鐵觀音」為主要風味延伸出的工藝調酒「穿梭時空」，帶有炒過堅果、黑白芝麻的香氣，尾韻的海味則來自半發酵、半熟成的雪莉酒。（價格未定）
GULU GURU為大家示範下班小酌到底可以多輕鬆。（GULU GURU 酒調實驗室提供）
GULU GURU為大家示範下班小酌到底可以多輕鬆。（GULU GURU 酒調實驗室提供）

GULU GURU

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