【酒誌】直擊2019 ProWine HK(下) 寰宇烈液酌燒
酒展除了可以喝到寰宇各國的佳釀,更特別的還包括葡萄酒系統之外的各式各樣高酒度烈酒,像是東歐、俄系的伏特加,加勒比海或深受大航海時期影響的蘭姆酒,當然更不缺台灣人最熟悉的威士忌。放眼寰宇、胸懷烈液,是這趟酒展最令人血脈賁張的事。
世界之大 無奇酒不有
台灣的烈酒市場這十年來,由高粱(本土)與威士忌(外來)二大勢力把持,如果沒有往外走,從全球的觀點來看,還真的會錯失許多有趣的烈酒產品。
像是琴酒與蘭姆酒這幾年在國際市場走紅,但台灣似乎就冒出個Gin Tonic Day在圈內悶燒,蘭姆酒的消費也未見跟進。即便是在島內能喝到的琴酒種類,已經遠比以前多了好幾倍,但還是有天涯海角中的精采之作,就像薩丁尼亞的Giniu。
台灣清酒一直有死忠客群,這一、二年追逐著高端膜拜清酒,反觀日本酒中的另一大宗燒酎則有點水土不服,品牌形象、口感、搭餐等等都是問題。不過,這次我們遇到從動漫角度切入的燒酎,直接鎖定新世代,令人一新耳目。
墨西哥特產龍舌蘭大家懂得、試得又更少了,這次遇到的「紅公雞Rooster Rojo」有著鮮明外型、雞頭酒嘴、高端酒質;更遑論來自莫爾多瓦、烏克蘭的伏特加,真是令我感嘆:「世界之大,無奇酒不有!」
棕色烈酒 橫掃海盜海軍
海盜跟海軍有共同之愛,就是「蘭姆酒」!這可是能拿來當作現金發薪水的。除了少數像Bacardi這樣的白Rum,多數的蘭姆酒都有過桶,跟威士忌一樣屬於酒色呈現琥珀色的「棕色烈酒」。
凡走過必留下痕跡,當年大航海時期加勒比海的沿岸國,甚至亞洲的菲律賓等甘蔗大國,如今都是蘭姆酒的生產與消費重鎮(奇怪的是,台灣也盛產甘蔗,卻沒有蘭姆酒文化)。
至於威士忌消費近二十年來在台蓬勃發展,尤其蘇格蘭威士忌都快變成「完全競爭市場」,如果離不開威士忌的口感,還有哪些特別的?美威、波本、裸麥或新世界威士忌,或為了愛心而喝。其實,海外威士忌喝多了,不妨喝喝台灣本土威士忌,若能在海外拿獎,又獲在地消費者支持,台灣特有的亞熱帶威士忌將可預見出現第三、四家。
烈酒情深
墨西哥 Rooster Rojo龍舌蘭
日本 The Distiller燒酌
義大利薩丁尼亞 Giniu琴酒
品伏特加
中國安徽 冰川灣伏特加
莫爾多瓦 門德列夫伏特加
烏克蘭 Prime伏特加
蘭姆之愛
菲律賓 Tanduay蘭姆酒
牙買加 Navy Island蘭姆酒
奇妙威力
英國蘇格蘭 Animal Love威士忌
美國 Sagamore威士忌
台灣 OMAR威士忌
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