港式羅宋湯
傳統的羅宋湯Borscht來自東歐國家，主要的材料是紅菜頭。而這個是港式的，每逢到茶餐廳或舊式的西餐廳，都會有這個羅宋湯。沒有紅菜頭，用其他蔬菜，加入番茄膏和牛骨煮成，酸酸甜甜，味道濃郁。隨自己喜歡加入不同的蔬菜，就成健康又飽足的羅宋湯，大家快試試～
食材
牛大骨/牛腱肉, 300克
洋蔥, 1個
西洋芹, 3枝
高麗菜, 半個
牛蕃茄, 3個
紅蘿蔔, 2根
月桂葉, 2片
牛高湯, 1200毫升
蕃茄膏, 3大匙
料理步驟
步驟 1：先將牛骨或排骨汆水，所有蔬菜切小塊，椰菜切粗絲，備用
步驟 2：在大鍋放入牛骨/排骨與牛高湯/雞湯煮沸，然後加入蕃茄膏，月桂葉及所有蔬菜拌勻，待煮沸後轉小火煮40分鐘，加鹽及黑胡椒粉調味即成！
步驟 3：如用高速鍋，將所有材料放入鍋中，煮25分鐘即成！
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