醒吾應英系「西方料理秘密」特色課程 實作中展現文化交流

醒吾科技大學應用英語系規劃辦理「西方料理秘密」特色課程，邀請來自美國德州大學的8位交換生與兩位外師，擔任鐵人主廚競賽裁判長，透過美食交流體驗方式，期望讓同學們親身感受在外語環境中的料理實作，以及國際鐵人主廚(Iron Chef)的地獄考驗。

體驗課程由醒吾科大應英系舒海倫教授進行課程設計與指導，除了參與同學全程要以英語向裁判們說明餐點設計的理念及餐點特色外，還安排同學帶領大家進行文化體驗DIY，包括製作椪糖、糖葫蘆及扯鈴表演。活動中醒吾科大印尼學生也表演印尼舞蹈、印尼傳統編織、打拋豬料理、炸香蕉料理及印尼烤肉串等多項美食，同時向美國德州大學交換生介紹印尼文化；印尼學生全程都使用英語介紹自己國家的文化及美食，也紛紛表示收穫滿滿。

醒吾科大應英系主任張煜權表示，醒吾位於新北市林口區，來自各國的新住民成長迅速，這次透過「西方料理秘密」的特色課程，除了讓同學可以發揮餐點製作的技巧外，過程中還可以練習運用流利的專業英語來表達創意，期望能在「做中學、學中做」達到文化交流目的，從實作中掌握應用語言的技巧，同時建立語言自信心，並且更進一步在職業生涯中具有競爭力。