醒一醒滋味足／周桂芳

周桂芳

初夏，鄉下母親收割了小麥，就馬上去碾了新小麥粉。

我們一回家，母親就高興地說，我已碾好了新小麥粉，就等你們回來了，用這新小麥粉，給你們擀手擀面，包包子吃。

母親笑呵呵地拿出一袋新小麥粉，在廚房裏忙開了，鍋碗瓢盆一陣歡喜的叮噹響。加水和麵，揉面，先是棉絮狀，東揉一下西揉一下，又是甩，又是打，好一陣忙碌，終於揉成了光滑的麵團。只見母親把麵團放置在盆中，上面蓋一層包鮮膜，還用牙撿紮一個個小孔透氣。母親說，揉好的麵團要醒，醒一醒，才有筋道。做麵食啊，最關鍵的就是醒面，要想讓面更筋道更好吃，就得提前和麵揉面，靜置一晚，讓面醒一醒，這個過程叫醒面。想麵食好吃，就急不得，快不得，慢慢等面醒一醒，醒過的面，就像人被喚醒了一樣，就有了彈性，有了筋絲，變得柔韌，這樣做出來的麵食才有筋道，不黏，不膩，不易糊，不易斷。

想要麵食做得筋道好吃，就得慢慢醒面。醒一醒，滋味足。

原來，食物需要喚醒。需要醒的不僅是麵粉，還有紅酒。

想起多年前，我剛參加工作，第一次喝紅酒，有點興奮，有點期待。“嘭”的一聲，紅酒被打開，我以為馬上就可以品嘗紅酒了。沒想到，朋友卻說，喝紅酒，先要醒酒，先醒一醒，等紅酒醒好了，再喝，再慢慢品，才更有滋味。朋友先將紅酒緩緩倒入醒酒器中，輕輕搖晃，讓紅酒與空氣慢慢融合，一點點氧化，看不見的空氣仿佛將沉睡的酒香喚醒。經歷了醒酒這個過程，再用舌尖品嘗每一滴美酒，頓時就有了醇香濃厚甘甜的滋味，搖一搖，慢慢品，回味無窮。

醒酒的過程，其實就是緩，緩一緩，搖一搖，不要急，慢慢地讓紅酒本身的原味，與空氣相逢，慢慢融合，慢慢沉澱，慢慢釋放，從沉澱的狀態慢慢釋放開來，慢慢升騰心靈的氣味，從而暢快淋漓地散發出絕美的滋味來。

醒一醒，緩一緩，才滋味足。

食材如此，人亦是。

生活中，有很多人，雖然已經成年了，甚至中年了，人卻還是糊的，每天渾渾噩噩，稀裏糊塗的，吃喝玩樂，像是沒有開悟一樣，就像是沒有醒一醒。

我曾經參加過一期線上讀書論壇，天南地北五湖四海的人一起線上上談論交流人生是什麼時候開悟的這個話題。有的人說是十八九歲就開悟了，有的說是二十幾歲開悟，有的人說是三十歲，還有的說感覺自己還沒開悟。我說，既然大家能自覺地來參加這個讀書論壇，證明都是開悟的人，不然，怎會知道自覺來學習呢。從你開始自覺去做一些事的時候，你就已經開悟了，就個開悟的過程，就是醒一醒的過程，就是醒人的過程。

人到中年，人生已走了一大半，有了豐富的經歷和閱歷才明白，有時事與願違。工作生活中，總是怕慢了，怕來不及了，怕遲了，怕慢了別人一怕，怕別人搶了先機，總是努力奔跑，努力追求，努力趕超。有時也人云亦云，見別人風生水起，自己也亦步亦趨，生怕慢一拍，從此就被遠遠落下。可越是著急跟風，往往就越是事與願違。

職場中，很多人年輕人總想搶先一步，想盡辦法，抓破腦殼，拼命地想走捷徑，快速地坐自升飛機前進上位。往往欲速則不達，爬得越高跌得越重。年輕人，沒有經過世事磨練，沒有經過蹲苗曆練，跑得太快，爬的太快，升得太快，一下子達到人生巔峰，高處不勝寒，成功來的太快，幸福來的太突然，人就會自我膨脹，飄飄然，不知所已，就會在各種誘惑面前迷失自己。人沒有醒一醒，沒有緩一緩，心就沒有修為，沒有足夠強大，沒有內力，更沒有定力，人就掌控不了人生的大船，最終只會船翻，自毀前程。

人生中有些事，心急火燎地一路追趕，不擇手段地向上攀登，迫不及待地走終南捷徑，追求快捷高效，追求功成名就，有時會功虧一簣。醒一醒，三思而後行，可能會有不一樣的體悟。在大是大非面前，做出決策判斷前，先醒一醒，緩一緩，將自己靜置一下。醒一醒，緩一緩，想一想，讓頭腦清醒一些，不要一時衝動，想明白，想通透，才會正確選擇適合自己的人生之路。

人這一生，總會遇到很多溝溝坎坎，是是非非，總會有許多人生決擇，就需要不斷地醒一醒，醒自己，醒心靈，就是盤活自己，盤點人生。

盤點人生，盤活自己，都是“醒”自己的過程，醒一醒，緩一緩，靜一靜，想一想，悟一悟。一個“醒”後的人，於人於己都會有清晰客觀正確的判斷。人就會正確選擇適合自己的人生之路，自覺地朝著目標努力學習，不斷地向內求，不斷地強大豐盈自己，釋放獨屬於自己的心香，才能收穫人生別樣香甜的果實。

芸芸眾生，飲食男女，吃喝需要醒一醒，緩一緩，人生更需要醒一醒，靜一靜，醒一醒滋味足。