「醜蔬果也有春天」環島食農教育啟動 從虎尾起航讓愛傳遍全台

【記者 劉春生／雲林 報導】虎尾在地店家「林記蔬果汁」於113年9月7日（6）上午10點在虎尾同心公園內舉辦「醜蔬果也有春天」環島食農教育啟動記者會。這場記者會正式拉開環島行動的序幕，其中特別以創作的歌曲「醜蔬果也有春天」作為開場，並邀請作詞人現場演唱。這首歌希望能透過音樂MV的方式，讓大家迅速認識雲林地區的醜蔬果，並提升社會對這些農產品的認知與重視。環島計劃預計9月下旬從雲林出發，攜帶當地生產的醜蔬果，進行全台環島食農教育體驗。

活動出席的貴賓包括農業部農村發展及水土保持署署長、立法委員張嘉郡委員、雲林縣副縣長謝淑亞、農業部農村發展及水土保持署署長、中華民國全國中小企業總會劉家孟營運長、虎尾鎮鎮長林嘉弘，以及國立虎尾科技大學大學社會責任實踐中心康世昊教授。他們共同見證了這次重要的食農教育啟動儀式。

記者會中，農業部農村發展及水土保持署署長表示：「食農教育不僅能讓消費者了解食材的來源，還能從生產端到消費端促進健康的飲食習慣，並強調在地食材、當季食物的健康概念，同時減少碳足跡。預祝此次醜蔬果環島巡講平安順利，並期望這次活動能夠喚起更多人對於食材的重視與珍惜。」

環島行動計劃走訪全台5至8個地區，包括新北市、新竹市、台東市、桃園市、彰化縣等，並將重點關注偏鄉的小學及育幼院。通過這些活動，希望讓孩子們認識並接受這些外表不完美但營養豐富的蔬果，從而推廣食材的全面利用，減少食物浪費。今年度風災嚴重，許多蔬果受到影響，此次行動將帶著雲林在地的醜蔬果，如虎尾的木瓜、火龍果、秋葵和地瓜葉，以及莿桐的香蕉和甘蔗，推廣這些外表不完美但營養豐富的蔬果，讓更多人了解並接受它們，推動食材的全面利用，減少食物浪費。

林記蔬果汁的負責人林曉慧表示：「我們這次的環島行動，不僅是為了讓大家重新認識這些外表並不完美的蔬果，更是要傳遞一份對土地的熱愛和對資源珍惜的理念。感謝農業部農村發展及水土保持署的全力支持，讓我們能夠順利推動這項計畫；同時也感謝聯詠科技的協助與善心捐助，這些支持讓我們得以啟動這項有意義的行動。我們深信，只要更多人理解並接納這些醜蔬果，就能讓減少食物浪費的理念在全台蔓延，帶來實際而深遠的改變。」

此次環島行動是繼去年蘭嶼、前年澎湖偏鄉教育之後的又1新啟程，象徵著食農教育在全台各地逐步推廣，並期待在更多地區紮根發展。