醜蔬果變身佳餚 惜食分享共餐

(中央社記者黃旭昇新北3日電)新北市政府成立「惜食分享廚房」,包括新北果菜公司、11處公有市場、大賣場及新東陽公司與王品集團,提供蔬果雜貨食材,讓弱勢與需要社會幫助者,一起分享共餐。

新北市長朱立倫今天受訪表示,透過社會共同的努力與愛心,才可推廣惜食分享運動,市府將供給、配送到需求,全部串聯起來,讓惜食分享運動能傳承。

新北市府有2輛「惜食分享車」,今天成立5處「惜食分享廚房」,都是社區理事會、教會或是功德會等共同努力,也呼籲更多「惜食分享廚房」加入。

社會局長張錦麗表示,每種食材只要透過不同的料理方式,都能變成桌上美味佳餚。「惜食分享網」成立後,市府已結合58處共餐單位,共提供8萬多公斤的餘裕物資或醜蔬果,加入共餐菜餚。

市府說,感謝這次媒合設有餐飲科系的大專院校,再加上在地高職師生的多才多藝,擔任「廚義相挺」的志工,透過展現廚藝,讓更多人看到惜食、美味,又充滿創意的佳餚。1061003