Yahoo奇摩新聞 【醬油冷知識】烏矸仔不貯豆油 透明醬油瓶原來是他家首創
市售醬油瓶通常都是透明瓶裝，不過早在70年前，醬油也曾被裝在紅色、綠色玻璃瓶裡，和早期的酒瓶是同個規格。創立108年的丸莊醬油第三代董事長莊英堯說，首創用透明玻璃瓶裝醬油，其實是他父親莊昭典的想法，「他認為我們家醬油可以當禮品送人，應該要有好瓶子襯托它的身分。」
採訪丸莊醬油第三代董事長莊英堯，彷彿打開一本台灣醬油史。說著年輕一輩幾乎不知道的過去，莊英堯很有興致，「我阿公那個年代，醬油是用木桶裝著賣。」
莊英堯的回憶充滿醬香的鹹味，講來特別有味道。光復以後，醬油才開始被裝在玻璃瓶裡，「以前都去酒矸仔倘賣無，買瓶子洗乾淨來裝，後來才發展成自己製作需要的瓶子。」
日治時期，台灣玻璃瓶沿用日本公賣局酒瓶的規格，莊英堯說：「啤酒瓶跟米酒瓶的顏色都是咖啡紅，容量是600c.c.的，當年我們也是買那種來裝醬油。」
後來開始有醬油廠向玻璃工廠訂做醬油用的瓶子，為了與酒瓶區隔，「容量是540c.c.，瓶子顏色是青色的，看起來黑黑的，才有『烏矸仔貯豆油，沒底看』的俗語出現。」
醬油會開始用透明玻璃瓶裝，原來是個無心插柳。莊英堯記得，曾有果汁工廠訂做440c.c.透明瓶子，「那是聖誕老人天然果汁，生意差它收起來不做了，倉庫剩下好幾萬個瓶子沒人用，我爸爸就想要，所以他全部買下。」
莊英堯的父親莊昭典認為，一般醬油瓶都是綠色，果汁瓶是透明的，裝起醬油比較美，「他一直認為我們家醬油是高級醬油，可以拿來當禮品送人，覺得應該要有好瓶子襯托它的身分。」莊英堯驕傲地說，設計禮盒包裝，把醬油當禮品，也開始用較細長的玻璃瓶裝黑豆醬油，就是他父親首創，自此也開啟黑豆醬油史的另一篇章。
丸莊醬油
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