重溫午茶時光 咖啡甜點飄香

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記者李佩玲/臺北報導

餐飲業開放內用,民眾在落實防疫措施的規定,終於可以重溫久違的下午茶時光,以下網羅5間特色咖啡廳、甜點店,有女孩們最愛的提拉米蘇、布朗尼、可麗露、檸檬塔等甜點,好吃又好拍,讓濃郁甜蜜的幸福滋味,撫慰你的心!

邊境法式點心坊 嘗一口濃郁的可麗露

位於花蓮的「邊境法式點心坊」,以精緻多樣甜點聞名,成為不少旅人到花蓮的必訪景點之一。除法式千層酥、馬卡龍、手工冰淇淋等精緻華麗的法式甜點,也有不少人獨鍾店裡樸實簡單的「天使之鈴」可麗露。業者使用日本歷史最悠久的日本製粉,結合法國萊思克產區保護認證AOP發酵奶油,先以高溫將外層焦化上色,再以低溫熟化內部,形成如蜂巢般漂亮的孔洞,每一口都品嘗得到焦糖香、奶油香、馬達加斯加香草與萊姆酒香氣的結合,完美演繹波爾多最歷久彌新的經典甜點。

Remember Me記得我咖啡 沉醉在提拉米蘇香氣中

「Remember Me記得我咖啡」是一家從店名就能感受溫度的咖啡店,店內提拉米蘇以Espresso和咖啡香甜酒浸潤的手指餅乾,滿載咖啡香氣與淡淡酒香,與咖啡相得益彰的馬斯卡彭起司,特別添加法國諾曼地乳源的愛樂薇鮮奶油調和,口感更佳、奶香更明顯。至於,成就提拉米蘇的最後一步可可粉,則選用巧克力大國比利時進口的嘉麗寶可可粉,薄薄一層就帶來豐富的可可香氣。不少網友評論,對喜歡咖啡的人來說,記得我咖啡的提拉米蘇,是令人陶醉無法自拔的理想情人。

旅圖法點咖啡 享用精緻生巧克力蛋糕

臺東鹿野神社附近一片靜謐鄉野中,不難發現外觀乾淨、時尚的「旅圖法點咖啡」,店內包括生乳捲、檸檬塔、職人磅蛋糕等各式甜點,都是出自於老闆娘的一雙巧手。其中,招牌生巧克力蛋糕是使用日本專用於精緻甜點的特寶笠果子用粉,以及比利時嘉麗寶高達80%與70.5%的苦甜巧克力製作而成,幾乎只由高純度巧克力組成的蛋糕主體濃郁綿密非常過癮,成為巧克力迷願意遠赴臺東朝聖的熱門甜點。

吃吃喝喝MAISON GOURMANDE 法國味道搬來臺灣

「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」主打法式傳統手工小點,MAISON GOURMANDE中文意味「家裡的手工美味」,主廚Loïs為了將法國味道搬來臺灣,原料多自法國進口,其中,店內招牌甜點可麗露就是選用來自全世界歷史最悠久,被譽為歐洲最富盛名麵粉世家的法國莫比麵粉,不僅保留原有研磨胚乳,呈現濃郁麥香,還具有較高的營養成分。烤出來的可麗露則不使用蜂蠟,讓外層仍保有彈韌口感與焦糖香氣,內裡組織明顯且濕潤不糜軟,完美表現出法式烘焙所注重的豐富層次。

Mr.BROWNIES黑熊先生巧克力布朗尼 把布朗尼變藝術品

像畫布又像藝術品!「Mr.BROWNIES黑熊先生巧克力布朗尼」以比利時進口嘉麗寶巧克力結合抹茶、OREO、伯爵奶茶、玫瑰等各種食材,創作出多達40幾種口味的巧克力布朗尼。其中,包括以目前世界上第4種天然巧克力製作而成,具有天然莓果香與夢幻粉紅色澤的紅寶石巧克力布朗尼。黑熊先生的布朗尼以100%純苦巧克力為基底,加入不同甜度的巧克力來調整成品甜度,從減糖原味、經典香濃到幸福甜蜜,無論是喜歡苦甜濃郁,或是嗜甜如命的螞蟻人,都能找到喜歡的口味。值得一提的是,黑熊先生繽紛精緻的布朗尼,讓人光用看的就有好心情,亮眼外表還因此爆紅到日本,曾有日本玩具公司跨海邀約製作布朗尼扭蛋,成為另類的臺灣之光。

邊境法式點心坊以精緻多樣甜點聞名。(業者提供)

邊境法式點心坊的可麗露,以高溫將外層焦化上色,再以低溫熟化內部,形成如蜂巢般漂亮的孔洞。(業者提供)

網友評論對喜歡咖啡的人來說,記得我咖啡的提拉米蘇,是令人陶醉無法自拔的理想情人。(業者提供)

記得我咖啡店內提拉米蘇Espresso和咖啡香甜酒浸潤的手指餅乾,滿載咖啡香氣與淡淡酒香。(業者提供)

吃吃喝喝主打法式傳統手工小點。(業者提供)

吃吃喝喝的可麗露不使用蜂蠟,外層仍保有彈韌口感與焦糖香氣。(業者提供)

旅圖法點咖啡的招牌生巧克力蛋糕由高純度巧克力組成,蛋糕主體濃郁綿密。(業者提供)

旅圖法點咖啡店裡所有甜點都出自老闆娘的巧手。(業者提供)

黑熊先生有多達40幾種口味的巧克力布朗尼。(業者提供)

黑熊先生將香濃巧克力與各種食材創意混搭,賦予巧克力布朗尼更獨特的外形。(業者提供)

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