Yahoo奇摩新聞 重要的是和你一起！糖尿病長輩飲食放縱有3招 相聚不再是難事
「三餐定時定量、飲食要均衡喔！」是最常對糖尿病父母說的話，照顧糖尿病父母十幾年了，就是想要他們可以陪伴在身邊久一點，有時候想帶著糖尿病父母一起去餐廳放鬆一下，但是長輩總是很擔心在餐廳放縱亂吃，又擔心飲食超標，總是拒絕，其實糖尿病父母也很想要和家人一起在外開心吃東西，要怎麼讓糖尿病人吃得盡興又能兼顧健康，看似很衝突的兩件行為怎麼取得平衡？其實，糖尿病友只要掌握「均衡飲食」、「挑選優質低GI食物」這兩點，不管是米其林、下午茶或旅行都能盡興大啖美食，而且可以在美食與健康之間取得平衡。
糖尿病營養管理是令糖尿病家屬和病人傷腦筋的問題，雖然衛教都說只要遵守全穀根莖類、豆魚肉蛋類、奶類、蔬菜類、水果類和油脂類等6大類食物均衡飲食就好，但是旅行時、在不同餐廳聚餐時，到底要怎麼做才能人盡皆歡呢？以下提供3種糖尿病友還是能享受美食的飲食方法。
方法1：糖尿病餐點與家人們吃的普通飲食其實是沒差別，一起聚餐時選擇很多，不管是想吃蘿蔔糕、小餐包、麵食、餃子、湯圓都行，可以參考「簡易醣類換算表」［註1］，例如1塊蘿蔔糕等於1/4碗飯、1/2個地瓜等於1/4碗飯、半碗麵條等於1/4碗飯等公式，並注意烹調方法，選擇蒸熟得比油煎更好，並且不要搭配含糖飲料，就能在安全範圍內吃到任何想吃的食物。
方法2：想帶甜點和糖尿病父母一起吃，免煩惱！可以選擇水果、牛奶等食材製作的水果果凍、奶凍等甜點，或是以水果、優格、餅乾等點心來代替蛋糕，母親節、父親節就是要切蛋糕的時刻，選擇時盡量避免鮮奶油、磅蛋糕等奶油多的蛋糕體［註2］，建議選擇戚風蛋糕取代布朗尼、鮮奶油蛋糕，或是選擇無麩質、無砂糖、無麵粉的起司蛋糕等這類甜點，就能和糖尿病長輩一起開心切蛋糕了！
方法3：和糖尿病父母在外逛市集、夜市，看著一攤攤的攤位不買些食物來吃總是不夠盡興，餐和餐中間要吃點心時，建議低升糖指數的食物［註2］，例如用全麥麵包做成的三明治、現切水果、煮玉米、菱角等點心，下一餐就少吃一碗飯，也可以吃得很盡興。
糖尿病父母心中也常常回想起以前愛吃好料的記憶，想要滿足父母的願望其實一點都不難，趁著有空時邀約父母一起走出去，照著放縱吃的三大方法，這裡吃一些、那邊吃一點，比起吃，跟家人一起四處走走享受生活，有人陪伴的感覺更是難忘的回憶。
［註1］參考資料：183糖尿病手冊
［註2］參考資料：財團法人糖尿病關懷基金會 「糖尿病家族」會訊
