野花野草別亂吃！帶你認識食物與毒物的距離

龍葵。（圖片來源：食藥署提供）

整理＝編輯部

不少民眾有著「草本養生自我療癒」的迷思，忽略了許多草本植物仍具有天然毒素的風險，加上網路資訊發達，許多毫無根據或科學論述之訊息流傳，易使民眾誤信偏方或傳言，而任意採摘或購買安全性不明的植物或產品來食用，造成難以挽回的身體傷害。

食品藥物管理署（以下稱食藥署）以苦楝葉、美洲商陸（根與人參相似）、台灣馬桑、赤道櫻草及龍葵等因民眾自行採食、誤食或過量食用所引起之實際中毒案例，加強宣導國人切勿任意食用安全性不明之植物或原料。同時，呼籲民眾如因食用不明植物或產品後出現身體不適症狀時，千萬不要誤以為係正常現象，應迅速就醫，以免產生嚴重的症狀或併發症，同時保留食餘檢體，以利後續正確的診斷與治療。

美洲商陸。（圖片來源：食藥署提供）

苦楝。（圖片來源：食藥署提供）

台灣馬桑。（圖片來源：食藥署提供）

有關是否可供為食品使用之原料，可參考食藥署「可供食品使用原料彙整一覽表」，惟該表非屬正面表列，不包括傳統食用之雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等，相關資訊可由食藥署網站首頁／業務專區／食品／食品業務資訊查詢連結／「可供食品使用原料彙整一覽表」項下查詢。

另外，隨著科技進步及國際貿易交流頻繁，國內外天然植物及新興原料愈來愈多，這些原料如欲供為食品使用，皆須經安全評估確定食用尚不致造成健康危害。為確保食品安全及兼顧產業發展，衛生福利部已訂有「非傳統性食品原料申請作業指引」，以供有需求者提出申請，該指引規範非傳統性食品原料之定義、審查機制、申請程序及申請者應提供之安全性評估相關資料，旨在以科學證據進行審慎評估，為民眾之食用安全及健康把關。相關資料可至以下路徑下載：食藥署網站首頁／便民服務／下載專區／食品申請作業及表單下載區／非傳統性食品原料申請作業指引。

衛生福利部業於2018年11月6日公告「原料『糞腸球菌（Enterococcus faecalis）』及『屎腸球菌（Enterococcus faecium）』之使用限制」及2109年3月19日公告「由蝦、蟹殼或黑麴菌絲體所製取之食品原料幾丁聚糖（Chitosan）之使用限制及其標示」，即係依相關程序進行審慎評估之結果，相關規定已於2019年7月1日正式生效，詳細訊息可至食藥署網站首頁／公告資訊／本署公告項下查詢。

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