野餐必備！南瓜蛋沙拉三明治

南瓜蛋沙拉三明治

肉桂南瓜奶油煮大改造，把切成細丁的南瓜煮和碎切的水煮蛋拌在一起，加入美乃滋和調味料拌均，做成美味三明治，真是早餐最高享受。

食材

• 吐司麵包切片（薄）, 4片

• 美乃滋, 1大匙

• 帶粒芥末醬, 1小匙

• 蜂蜜, 1小匙

• 水煮蛋, 1粒

• 塩, 少許

• 肉桂奶油南瓜煮, 分組1

• 分組1

  • 栗子南瓜, 4分之1顆

  • 奶油, 約20公克

  • 蜂蜜（砂糖可）, 適量

  • 塩, 少許

  • 肉桂粉, 少許

  • 胡椒, 少許

料理步驟

步驟 1：栗子南瓜切適當大小的塊狀，將奶油放入煎鍋加熱融化後，放入南瓜炒香，加入砂糖、塩、胡椒粉、肉桂粉拌炒，加入水，然後蓋上鍋蓋，慢火燉煮約10分鐘，直到南瓜熟透，中途若水太乾，可適度加點水。

步驟 2：這三明治，就是利用前幾天做的肉桂南瓜奶油煮變身而成的，把切成細丁的南瓜煮和碎切的水煮蛋拌在一起，加入帶粒芥末醬、少許蜂蜜和塩、美乃滋，全部拌均，夾在吐司麵包，靜置10分鐘再對切。吐司麵包儘量使用薄片（8切或10切）口感比較好，而且也比較容易

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