金多兒筍採集不易 出產於奇美以南

【Imi Mayaw】 2017-11-01 今天要與大家分享的主題是金多兒筍,撒奇萊雅族語稱之為kintul。金多兒筍採集季每年7月至11月,生長環境大部分於奇美以南才有,以德武部落山的壁坡產量為最多。金多兒筍採集不易,食用方式幼筍可直接蒸、煮、炒、拌料理均可口味甚佳。 kintul 金多兒筍 langaw 生長 Satebu 德武 yadah 多 金多兒筍產期每年7月至11月是旺季,這些野生的金多兒筍有發達的地下莖利於族群的繁衍,採集回來的野生金多兒筍可食部位以沸水蒸煮 殺菌並可裝袋保存,金多兒筍之筍色為亮黃色冷藏可保存3個月以上,要食用即可拆開口感一樣脆嫩,新鮮金多幼筍清淡樸實煮湯 炒肉絲(醃肉) 加辣椒或燒烤皆可,而且富含纖維能夠清腸整胃,除油脂 去穢物脹氣可特色的伴手禮,金多兒筍鮮美的滋味口感香脆深受大家的喜愛,金多兒筍除了筍肉可食用外,族人也廣泛運用竹子來蓋屋製作器具,是部落相當實用的傳統作物。 [原民台新聞影音報導]