金德春老茶莊 傳承五代

記者陳銀全／台南報導
中西區新美街的金德春老茶莊，至今已一百四十餘年歷史，傳承五代，除了二次大戰時曾遷至鄉下外，其餘時間均在新美街營業，至今都由老闆親自焙茶出售，老闆林應龍說，不希望焙茶這項技藝出現斷層。
金德春老茶莊創業於清同治七年（西元一八六八年），第一代為林孝宣是福建永春人，第二代為林春暉，第三代則是林江樹，第四代為林應龍，第五代林岳陽。
林應龍指出，林孝宣是大陸道地種茶人，當初歷經千辛萬苦，挑車、船運到當時不太產茶的台灣，並在新美街開始賣茶。
由於從林孝宣開始就不辭辛苦，每年到大陸買茶葉運回台南後，再自己焙茶出售，迄今仍保留這項家族傳統，林應龍說，祖先當年為了讓焙茶技術更精進，還曾邀請大陸的焙茶師傅來台傳授技術，有的還得請他們喝酒吃飯，待心情高興時才會透露一點「撇步」，有時老師傅一待就是數個月以上，但為了學習焙茶技術，也只好「強顏歡笑」陪伴。
林應龍說，原本都在新美街開店，後來二次大戰時，因為美軍轟炸，只好暫時遷至鄉下，大戰後才又搬回原址繼續營業。
第五代的林岳陽，更到大陸雲南學習普洱茶等製茶技術，如今店內販售的茶琳瑯滿目，除了台灣茶外，還有普洱茶、紅茶等，希望提供更好的茶葉，和大家分享。