炸過嘅金菇... 沾上鹹香嘅鹹蛋黃碎... 滋味無窮!
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
金菇 半包
蛋 2個
鹹蛋黃 2個
鹽 1/4茶匙
黑胡椒碎 隨意
低筋麵粉 3/4碗
作法:
1 ：
鹹蛋黃隔水蒸12分鐘至熟... 壓蓉! 金菇去蒂洗淨... 約分8小束!
2 ：
蛋拂好... 加鹽和黑胡椒碎拌匀!
3 ：
將金菇先沾蛋汁... 再沾低筋麵粉!
4 ：
放入油鑊... 中火炸去淺金黃色... 稍後翻炸至金黃... 瀝油!
5 ：
少許油將鹹蛋黃煮至冒泡... 加入炸金菇... 輕力兜勻即可!
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