金球獎天后76歲體力體態超驚人！3大保養哲學曝光

【蔡經謙報導】細數70、80年代流行典範，雪兒（Cher）絕對是無法避開的一位巨星。她在戲劇、音樂領域都有諸多成就，曾拿下艾美獎、金球獎、奧斯卡獎、葛萊美獎等獎項，至今都仍是美國流行文化代表之一。而如今已76歲的雪兒仍是活力滿滿，在舞台載歌載舞，巡迴演唱會甚至已安排至2023年，令人不禁佩服她的體力。而她能活躍至今，或許與她的身體保健與運動習慣有關。

用水果取代精製糖，地瓜、沙拉是零食的替代品

雪兒曾受訪表示，她只吃對身體有益的食物，並曾著書和大眾分享她的健康、瘦身之道。她表示會用「自然的糖分」取代精製糖以維持能量。比方說，可以吃香蕉、木瓜、李子等，同樣富含糖分卻並未經過精製的各種水果。而在碳水化合物的部分，則會透過義大利麵補充能量。

由於不吃精製糖，因此雪兒自然也與糖果等零食無緣，她曾表示會用地瓜、烤馬鈴薯以及沙拉取代零食。雖然也曾在電影片場無法忍受起司餅乾、市售高糖份巧克力的誘惑，不過一發現可在4分鐘內用微波爐加熱地瓜後，該問題迎刃而解。而地瓜對健康也有諸多助益，包括減重、控制血糖、改善消化等。

精製糖可說是民眾的甜蜜殺手，若不留意攝取即會對健康造成傷害。外科專科醫師白映俞曾為文解釋，除了天然食物以外，平時吃喝的飲料、醬料、糖果、餅乾、麵包…諸多甜的食物都是需要戒除的精製添加糖。

雖然吃甜食能暫時促進腦中釋放多巴胺與血清素讓心情愉悅，然而隨後便可能造成血糖快速升降。此外，精製糖幾乎不含其他營養素，還會轉變為脂肪儲存在體內，可說是慢性毒藥。

營養師程涵宇則受訪建議，購買食品前應先留意食品標示中的精製糖含量，並從減少「液態糖」（如各類甜飲料）開始做起。若不習慣喝開水，可透過氣泡水、紅茶、綠茶、或使用檸檬、柳橙等水果稱加風味，取代精製糖。

避免高脂食物預防肥胖

除了不吃精製糖外，雪兒也曾表示她會盡量避免高脂肪食物，以免讓她變得遲鈍、肥胖。若她要喝牛奶，會選擇脫脂牛奶而非全脂牛奶。此外，她也認為起司會令她無法好好消化，而大部分的起司脂肪含量都很高。

雖然油脂對人體不可或缺，不過對現代民眾來說，或許該擔心的是攝取過多飽和脂肪。衛福部指出，攝取過多飽和脂肪易使膽固醇沉積，令血管內壁增厚、彈性降低、血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。

美國俄亥俄州立大學的研究則發現，在吃了高飽和脂肪食物（包括香腸、肥肉、棕櫚油等）後，所有受試者（51人）的注意力能力平均降低11％。該研究主要作者、現為俄亥俄州立大學臨床心理學博士候選人的Annelise Madison表示，飽和脂肪含量高的食物會加劇身體、大腦發炎。而儘管從該研究尚無法得知具體生理機制為何，但曾有研究指出，脂肪酸可穿過血腦屏障，直接與大腦進行相互作用，影響大腦狀況。

營養師Stella則為文建議，一般健康民眾飽和脂肪的每日攝取上限為總熱量的10％，以每天建議熱量為2100大卡為例，僅能攝取210大卡的飽和脂肪。再進一步換算，由於每1g脂肪熱量為9大卡，因此每天僅能攝取18g左右的飽和脂肪。

除了市售包裝食品可根據營養標示了解飽和脂肪含量以外，根據衛福部的資料，紅肉的飽和脂肪是白肉（如雞肉、魚肉等）的10倍以上，因此建議民眾優先選擇白肉，或選擇瘦肉取代油脂高的肥肉較佳。常見的紅／白肉飽和脂肪含量（每100g）如下：

紅肉

• 牛五花肉：約21g

• 牛小排：約13g

• 腓力牛排：約5g

• 豬五花：約13g

• 豬絞肉：約5g

• 羊排：約11g

白肉

• 鱈魚：約1.2g

• 去皮雞胸肉：約0.3g

• 蝦：約0.2g

雪兒76歲仍不忘靠ZUMBA、瑜珈等運動維持最佳身形與體能

除了飲食外，若想上了年紀仍像雪兒一般蹦蹦跳跳、活力四射，運動或許是維持身體機能的最佳手段。雪兒也曾受訪表示，隨著年齡增長，必須加倍努力運動，才能維持身形與健康。而她也想讓人們知道，她每周都鍛鍊5次並享受運動過程，她的身材不是「施魔法」來的。

並曾多次於社群分享她的健身菜單。包括：ZUMBA、瑜珈、靠牆深蹲、鍛鍊腹肌等。除了去健身房外，也會衝浪、打網球。

72歲參加美國告示牌音樂獎時，雪兒更是受訪指出，她可以做棒式（核心鍛鍊運動之一）持續5分鐘，顯現她不僅外表看起來苗條，身體的肌肉也都十分有力。

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原文引自：傳奇天后雪兒76歲體力體態超驚人！3大保養哲學曝光