Yahoo奇摩新聞 金瓜3號 要你記住坪林的茶香滋味
「嗯，這杯茶似乎散發著花香」，一群人在老宅客廳裡，開啟自己的味覺、嗅覺，想辦法分辨眼前這5杯茶，這是在「金瓜3號」進行的「五感茶席」體驗。
以往開車行經北宜公路，在坪林休息、茶行買包種茶是許多人的共同經驗，然而雪隧通了，坪林好茶除了靠昔日老客戶消費，卻很難再吸引新的消費族群。
兩位從台南、北港落腳坪林的年輕人：蔡威德和吳姝嫻，4年前在這裡租下一間民宅、融入在地生活，結合本身所學的設計美感，加上平日農村生活體驗，2年前成立「金瓜3號」工作室，開始手繪旅遊地圖、規劃茶鄉小旅行。
「金瓜3號」讓客人進行品茗盲測，考驗大家對茶的辨識力。 桌上擺放著5款茶，有包種茶、東方美人及鐵觀音，茶香，茶色、茶味各有風韻。
究竟坪林包種茶是什麼樣的滋味？5人以上可預約的「五感茶席」，邀請在地茶農世家白俊育，年紀輕輕的他，是難得返鄉做茶、為家中茶葉建立品牌「白青長」的新茶農，白俊育說，坪林包種茶的特色是有多達300多種的花香，每位茶師的手路、每天同一批茶做出來的茶，香氣可能都不一樣。
據說，光是一個「浪茶」動作的力道就足以影響茶的品質，大家走到外頭，白俊育親手示範如何浪茶，新手菜鳥們嘗試跟著做，才不出幾分鐘的時間，再分別細聞兩盤茶菁，味道果然有顯著的差別，菜鳥們力道過重，澀味十分明顯。
接著再進行品茶，桌上擺放著5款茶，大家輪流吸氣、努力記憶香氣，再觀察茶色，接著一杯杯試喝，包種茶、東方美人及鐵觀音發酵風韻各不同，尚好分辨，但其中2款有著不同花香的包種茶真的得細細品味箇中滋味。
除了正式的品茶，他們還會玩個小遊戲「盲測」來考驗遊客們的辨識力；而擁有一身好手藝與美感的吳姝嫻，也利用附近農家食材，推出友善土地的無菜單料理，就是希望有更多人能透過在地好食材與好茶，來記憶屬於這塊土地的茶香滋味，重新認識坪林。
出身茶葉世家的白俊育，教大家如何浪茶。 金瓜3號以在地包種茶製成的「茶香酥」及「茶軋糖」。 學設計的主人，把「金瓜3號」老宅布置得十分溫馨。
金瓜3號
地址：新北市坪林區金瓜寮3號
電話：0911-750-603
費用：五感茶席（含茶點）450元／人，5人以上成行。活動及餐食皆須事先預約。
