買咗金箔清酒，就煮了一款 金箔清酒牛油煮花甲，下次加埋粉絲吸收精華更正。如喜歡文迪私人廚房，可follow 埋文迪IG，https://instagram.com/mandykitchen1121
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
花甲王 1斤
蒜頭 3瓣
乾蔥頭 1顆
無鹽牛油 25克
金箔清酒 200克
清雞湯 100克
蔥花 少許
作法:
1 ：
蒜頭和乾蔥拍扁後剁碎備用。沖洗乾淨花甲，可浸鹽水兩三小時吐沙或水滾後熄火，加入花甲等待花甲微微打開，立即撈起，假如遲遲未開殼，熱水再次加熱，直至花甲微微口打開，盛起備用
2 ：
用少許油及牛油起鑊，再加入蒜頭乾蔥爆香，再加入花甲同炒
3 ：
炒到花甲王開始熟，贊入金箔清酒/清酒和雞湯，蓋蓋煮大約三分鐘，開蓋炒到花甲全部打開殼。（請邊炒邊盛起已熟花甲。）
4 ：
當全部花甲熟透，花甲回鑊同炒一次，灑上蔥花，即完成。
5 ：
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