金鐘主廚上菜 西拉雅十麵埋福秀美味

記者張淑娟∕玉井報導

西拉雅國家風景區管理處推出西拉雅仙境「十麵埋福」，十三日特別邀請金鐘型男主廚楊盛堯到玉井黃金蕎麥探索館，以私房秘方料理經典麵食。楊盛堯表示，台南有豐富物產，色彩均相當亮眼，因此推出的各種麵條可以做出好滋味的冷麵和熱麵。

台南依著各區特產製了許多麵條，有芒果麵、火龍果麵、蓮藕麵、竹炭麵、咖啡麵、木耳麵、菱角麵、草菇麵、葛鬱金麵、蕎麥麵等，因此西拉雅國家風景區管理處以「十麵埋福」，呈現台南美麗的麵食，十三日還邀請楊盛堯現場創作主廚私房麵食。

處長徐振能指出，推出的「仙境西拉雅–十麵埋福」伴手禮，期望讓國內外旅客看見西拉雅豐富的地產，所人伴手禮匯集西拉雅轄區內受歡迎的物產製作成的麵款，並由知名主廚楊盛堯創新研發熱麵與冷麵特色食譜，成為仙境限定的經典美食。

楊盛堯表示，「仙境西拉雅–十麵埋福」的十種麵款，無論是夏天的冷麵、冬天的熱麵，都非常適宜烹煮，所以創作出「夏日冷麵」與「香辣乾拌麵」兩款料理，且佐料與配菜也都來自在地最受歡迎的白河菱角、玉井芒果、新化香菇、大內酪梨丁等各種配料，再輔以黃金蕎麥醬與濃醇香兼備的白曝蔭油，可說是是仙境好滋味。