金鐘主廚索艾克推出線上廚藝課程 輕鬆愜意風格打造料理生活的儀式感

好好生活有很多種方式，而料理是其中一種：透過料理打造與人的連結和交流，還有不可多得的愜意時光。金鐘主廚索艾克（Soac）今年攜手線上課程平台，首度推出廚藝課程《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》，將各國經典風味料理優化成在家也能重現的食譜，希望大家在繁忙的日常中，仍能感受下廚為生活帶來的豐盛與滿足。

本次廚藝課程以貼近日常的宴客菜為主軸，融入索艾克平時生活的聚會情境，以台式刈包、手工義大利麵、西班牙經典料理、壽司派對、泰式料理和手工甜點的六大主題分類，一堂課為十至二十分鐘，內容不藏私烹飪撇步，在樂趣中打造招待客人或犒賞自己都適合的二十道菜色。

在教學風格上，索艾克以輕快基調搭配詳細解說化身廚藝家教，提供精準量化的食譜配方，清楚呈現菜色製作過程，小至食材細部處理、大至料理擺盤美學，並依步驟輔以料理進度條設計，其中更加入替代食材的說明，期望透過完整仔細的教學步驟，能大幅減輕嚮往料理的新手對於親自下廚的拉扯和壓力。經營料理內容多年的索艾克也表示，「我明白人生很難，所以盡量簡化食譜、提供在家容易操作的烹飪方式，期待大家也能跟朋友一起做菜、聽著喜歡的音樂，愛上料理生活的儀式感。」

「在手機按一按可能就有餐點送到家裡的現代，我覺得親自料理的成就感還是無可被取代的。」索艾克以輕鬆慵懶風格長期經營 YouTube 頻道《廚房廢寶索艾克》，覺得人生很難，所以盡量簡化食譜，轉化成在家也容易操作的烹飪方式。除異國料理近年也研究台灣家常菜， 2017 年發起《台灣燙 Taiwan Tongue》計畫，食譜書著作有《餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理》、《Soac的台灣菜：五十四道家庭料理》。電視節目作品有《美食無國界》、《雙廚出任務》、《阮三个》、《雙廚出任務》、《鴻門家宴》。《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》已於21日募資上線，獻給不愛複雜但注重儀式感的生活玩家們，詳情請洽 hahow 好學校線上課程頁面。

以貼近日常的宴客菜為主軸，融入索艾克平時生活的聚會情境，以台式刈包、手工義大利麵、西班牙經典料理、壽司派對、泰式料理和手工甜點的六大主題分類。（攝影師：KRIS KANG，BIOS提供）

《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》
募資上線日：7/21（四）中午 12:00
募資結束日：8/19（五）晚上 23:59
正式開課日：10/19 （三）中午 12:00