金門高粱 一甲子的榮耀與友分享

工商時報【黃志懋】 超過一甲子的專業及堅持，金門酒廠今年不但穩坐台灣地區高粱酒霸主寶座，更在國際酒界大放異彩，繼去年首度參加國際三大烈酒競賽榮獲佳績後，今年再度於2017舊金山世界烈酒大賽（2017 San Francisco World Spirits Competition），2017比利時布魯賽爾世界食品品質評鑑大賽（2017 Monde Selection）及2017紐約終極烈酒挑戰賽（2017 Ultimate Spirits Challenge），皆獲評審肯定，讓金門高粱酒風靡國際酒壇。 在「2017舊金山世界烈酒競賽」中，金酒公司的「特優金門高粱酒」、「金酒典藏珍品（典藏紅龍）」、「陳年大?酒」皆榮獲代表最高品質的雙金獎牌（Double Gold Medal），另外「58度金門高粱酒-白金龍」、「台灣金門高粱酒」及「戰酒」等8項酒品，亦獲得金牌的肯定。若加上之前「2017終極烈酒挑戰賽」的滿分5顆星桂冠榮耀與「2017世界食品品質評鑑大賞」特金獎等多項殊榮，金酒總計獲得全球相關競賽超過30個獎項的榮譽。金酒再次以傲人的成績，向世界展示了高超的釀酒技術，並穩坐華人白酒之王的寶座、位居台灣白酒界龍頭地位。金酒公司總經理張鳴仁表示，為了將這些榮耀喜悅與國人分享，今年中秋佳節金酒公司也在台灣展售處及專櫃推出多項促銷方案，來感謝消費者的支持，並推薦多款送禮自用兩相宜的禮盒酒款，方便消費者採購。 其中特別推薦獲獎的三支佳釀，「金酒典藏珍品（典藏紅龍）」，這款三年窖藏的金門高粱，是嚴選窖藏金門戰地坑道、各式優質單型陳年酒基，以酒勾酒的獨特勾調技藝，孕化出極品口感，淬煉而成佳作。再以優長新瓶裝盛，紋以赤紅金龍，搭配兩只高腳酒杯，整體包裝精美，典雅高尚，獨具金門高粱酒獨特風格，餽贈氣派，堪稱是為知己而開的典藏珍品。 另外俗稱「陳大麴」的「陳年大?酒」，是金酒調酒師傅精心摘選「酒頭」，去蕪存菁後，入地窖貯存自然陳化、老熟而成，所淬煉之酒質芳香、甘冽、醇厚、綿長，酒齡愈長風味愈顯香郁醇和，回味愈陳愈香。 創始於1952年的金門酒廠，今年適逢建廠65周年，因此於秋節前夕特別推出三款不同容量及酒精度的「建廠65周年紀念酒」。「金門酒廠建廠65周年紀念酒」特別選用經典高粱酒瓶裝盛明亮、優質的高粱酒，將酒標融入金城廠及金寧廠的意象設計，象徵金門酒廠承先啟後的傳承意涵，紀錄一同走過的歷史軌跡，再創輝煌的下一篇章。建廠65周年紀念酒特別嚴選皮厚紅潤、顆粒小而飽滿之純糯性品種高粱為釀酒原料，但因糯性高粱黏性極高，現有機械拌麴不易，需以人工下甑蒸餾取酒，雖增加生產成本，卻能以此融入匠師獨門工藝「三高二低一翻」純糧固態發酵傳統製酒之工法，而成就絕品佳釀。預料將掀起一波愛酒人仕的收藏熱潮。 禁止酒駕．飲酒過量．有害健康