金黃太陽外型小朋友也瘋狂

中國時報【（莊哲權）】 台東「夏安居草食堂」專走健康蔬食風，雖然是全素，卻完全跳脫傳統素食印象，將食物原味完整呈現，招牌的脆皮鍋貼，內餡以高麗菜為主，保存蔬菜鮮甜，口感簡約清爽，外皮底部則煎得金黃酥脆，還有放射狀如冰花般的美麗線條，讓小朋友看了直說：「好像太陽喔！」 「夏安居草食堂」的鍋貼有高麗菜及香椿2種口味，由於一般人較難接受香椿的味道，得事先預約才製作；最受歡迎的則是高麗菜鍋貼，內餡還有芹菜、香菇等，並用薑提味，吃得到蔬菜鮮甜，雖然是素食，但吃過的客人都說，絲毫不輸一般包肉鍋貼。 店內脆皮鍋貼用「冰花煎餃」工法製成，每顆鍋貼麵皮間連接著細薄如雪花般的金黃色放射狀線條，再搭配特調醬料，清爽不油膩，許多小朋友客人都指定要吃「像太陽的鍋貼」。 原在台中營業10餘年的夏安居，女主人曙映巴奈因為想家，2014年4月結束台中的事業後，返回台東故鄉重啟爐灶。她說，在這裡可以自在、舒服地品嘗健康無負擔的蔬菜美食，享受台東慢活。 地址：台東縣台東市中興路一段147號 電話：（089）222646 營業時間：上午11點半至下午2點、下午5點半至晚間9點，周日公休 售價：10個200元