金黃太陽外型小朋友也瘋狂

(莊哲權)
中時電子報

中國時報【(莊哲權)】

台東「夏安居草食堂」專走健康蔬食風,雖然是全素,卻完全跳脫傳統素食印象,將食物原味完整呈現,招牌的脆皮鍋貼,內餡以高麗菜為主,保存蔬菜鮮甜,口感簡約清爽,外皮底部則煎得金黃酥脆,還有放射狀如冰花般的美麗線條,讓小朋友看了直說:「好像太陽喔!」

「夏安居草食堂」的鍋貼有高麗菜及香椿2種口味,由於一般人較難接受香椿的味道,得事先預約才製作;最受歡迎的則是高麗菜鍋貼,內餡還有芹菜、香菇等,並用薑提味,吃得到蔬菜鮮甜,雖然是素食,但吃過的客人都說,絲毫不輸一般包肉鍋貼。

店內脆皮鍋貼用「冰花煎餃」工法製成,每顆鍋貼麵皮間連接著細薄如雪花般的金黃色放射狀線條,再搭配特調醬料,清爽不油膩,許多小朋友客人都指定要吃「像太陽的鍋貼」。 原在台中營業10餘年的夏安居,女主人曙映巴奈因為想家,2014年4月結束台中的事業後,返回台東故鄉重啟爐灶。她說,在這裡可以自在、舒服地品嘗健康無負擔的蔬菜美食,享受台東慢活。

地址:台東縣台東市中興路一段147號

電話:(089)222646

營業時間:上午11點半至下午2點、下午5點半至晚間9點,周日公休

售價:10個200元

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