Yahoo奇摩新聞 「金」奢華！金箔蛋黃酥璀璨時尚 搶攻中秋高端送禮商機
生活中心／陳佳鈴報導
中秋節將至，台灣又開始颳起蛋黃酥旋風，全台名店老店推出各式各樣的蛋黃酥如百家爭鳴！除了口味創新獨特，文創店家「也煦｜好禮專賣」的中秋月光寶盒的蛋黃酥「金光閃閃」，業者著重視覺的感受，以日本金箔替代蛋黃酥上的芝麻，強調「真金」誠意的奢華感，搭配法式經典佛羅倫汀、還有加倍份量的夏威夷果牛軋糖，禮盒宛如一場中西口味合併的饗宴，高質感送禮超時尚，搶攻高端禮盒市場！
一向走高質感路線的「也煦｜好禮專賣」，2023中秋限量打造的精裝禮盒，散發出復古美學的氣息。禮盒以「古法金箔蛋黃酥」為主角，一打開禮盒就能看到一顆顆蛋黃酥閃閃發亮。蛋黃酥的表面上刷上蛋液烤出深褐色的酥脆表皮，一般都佐以芝麻，業者以日本金箔替代，深褐色外皮與璀璨耀目的金箔形成強烈對比，視覺更華貴氣派。
不只著重視覺，內料用餡更講究頂級！符合現代人追求健康，業者選用有生命之糖之稱、甜度約為蔗糖的45%的「海藻糖」，讓蛋黃酥呈現一股甜而不膩的清新雅韻；使用150年歷史的荷蘭皇家VIVBuisman無水奶油取代豬油與酥油，師傅說「無水奶油水分及鹽分含量低，除了醇濃奶香尾韻悠長，起酥效果佳製作蛋黃酥皮更酥脆」。遵循古法選用紅土醃漬的鹹鴨蛋，特選XL尺寸鴨蛋仁，噴過高粱酒的鹹蛋黃先將表面烘烤出香氣後才包，油花滿佈口感濃郁。
吃甜甜好過節，禮盒內還搭配兩種堅果的西式小點！法式經典佛羅倫汀，義大利的梅迪奇家族傳入法國的世界知名甜點，杏仁酥片裹上誘惑的焦糖外衣，上層滿滿杏仁酥片，拌入獨門焦糖醬，下層厚實杏仁酥餅，口感層次分明，一口吃入濃情與蜜意。
另一款堅果小點則是「加倍份量的夏威夷果牛軋糖」，這款走老少咸宜路線，海藻糖加上新鮮牛奶，製作出的牛軋，雖質地偏軟，不僅不黏牙，而且奶味香濃。採用Style 1 特級品質夏威夷火山豆，高達95%的粒粒整顆，果仁的大小約為17~21公釐，經過DOUBLE加倍份量的夏威夷果均衡調配，進一步中和牛軋糖的甜度。
著重禮盒質感更勝量的中秋微醺月光寶盒，下重本的金箔創意蛋黃酥更登上亞洲具有原創性的設計商品網站《PINKOI》中秋送禮推薦！掀蓋式特殊精裝外盒，兼具環保概念及功能性，月餅享用完畢後，可轉化為置物文件收納盒，饒富巧思，成為中秋佳節企業行號送禮、餽贈親友首選。
【店家資訊】
也煦｜好禮專賣 www.asgift.com.tw
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