鈣不足 增加脂肪合成

【記者鍾佩芳/台北報導】
台灣新生報

鮮乳喝不夠會又矮又胖?蕭敦仁醫師指出,鈣不僅影響身高骨骼發育,若攝取不足更會增加脂肪合成,醫師強調,若再加上家長教養觀念「順其自然就好」更可能讓孩童長期缺鈣,呼籲家長須讓孩子每天兩份鮮乳補充鈣質。

國外相關研究證實,鈣與脂肪的關聯,如美國臨床營養期刊發現,攝取較低鈣質與肥胖確實有關聯性,而美國肥胖研究與臨床實踐期刊也發現,攝取較多鈣質者也較能抑制脂肪形成。根據世界肥胖聯盟調查,台灣兒童過重及肥胖率與33個國家相比,女童排名第12名,男童排行第6。醫師表示,台灣兒童過重是現今發育問題之一,過去多半認為與偏食、攝取高熱量食物或含糖飲料有關,但除了熱量食物之外,鈣質攝取不足可能也是原因之一。

人體獲得脂肪有兩種管道,一種是從食物攝取,一種是人體內自行合成,若鈣質不足,會增加肥胖機會。醫師表示,當食物進入消化系統,需要透過膽酸乳化脂肪,讓腸道吸收進入血液中儲存,而鈣會與膽酸結合,減少人體吸收脂肪;另方面,如果沒有從食物中獲得足夠鈣質導致體內缺鈣,身體會從骨頭釋放鈣進入血液,若脂肪細胞中鈣離子濃度上升,會促進脂肪合成。

根據國健署建議,中小學生每日應攝取1.5~2份乳品。台北市泰安醫院營養師李錦秋表示,鮮乳中鈣質較易被人體吸收,孩童可透過每天飲用1.5份鮮乳補充足夠鈣質。一份鮮乳的份量約為240ml,約一個即飲新鮮屋的量。她建議,若1.5份不好估算,建議家長也可直接購買2份,約等於2盒即飲鮮乳。且現今市面上鮮乳種類眾多,常有許多家長表達不知道如何挑選的情形,建議可選擇具有國家鮮乳標章與國際獎章的高品質安心鮮乳更有保障。

鈣質是孩童成長過程中不可或缺重要營養素,李錦秋營養師表示,除乳品外,家長也需要透過均衡六大類飲食,補足孩童每日所需營養,配合充足的睡眠適度運動與日曬,即能掌握孩子成長發育的關鍵。

你可能還想看