銀養創新料理競賽 學生、廚師等40隊伍獲獎

為了研發更多讓長輩容易咀嚼、入口的營養食物，國民健康署特別舉辦「銀領新時尚 銀養創新料理競賽」，今年共有學生、專業廚師及社區阿嬤共193隊386位好手參與，最後40隊獲獎，用心為長輩研發創新料理。

出席「銀領新時尚 銀養創新料理競賽」頒獎典禮的衛生福利部次長周志浩表示，我國明年將進入超高齡社會，有些長者因為牙齒功能不佳或咀嚼的功能受影響，無法享受美味，也無法獲得適當的營養，因此國健署舉辦競賽，邀請大家研發適合長輩吃的創意料理，讓他們能享受美食也能兼顧營養。

今年競賽有許多隊伍參賽，吸引了各個年齡層的參賽者，從七八十歲的社區阿嬤到年輕的校園高中生、大專生和專業的飯店大廚報名同場較勁。

參加校園組的僑光科技大學蘇廷恩同學、何子榮同學因為看到家中阿嬤隨著年紀增長，逐漸出現飲食困難的情形，因此著手做出讓阿嬤容易咬的軟質飲食，過程中不斷反覆試做，並請阿嬤、媽媽幫忙品嚐，這次參賽不但增進祖孫間的感情，當看到阿嬤開心地享用時，更覺得一切的努力都很值得。

社會組76歲林菊與75歲江葉秀雲兩人來自苗栗，是年紀最大的一組參賽者，因受社區營養師的鼓勵而參加競賽。在與營養師討論後，決定運用在地食材火龍果入菜，設計一道口味清爽而美味的餐點。決賽當日雖然收到許多人的加油打氣，但由於過於專注料理，還差點超過比賽截止時間。獲得優勝兩人非常開心，覺得自己老當益壯，廚藝不輸年輕人。