Yahoo奇摩新聞 日本米料理專門店「禾日Inebi」登陸銅鑼灣希慎廣場！首推2款日本特A級米種/壽司馬天尼
最近銅鑼灣希慎廣場多了間日本米料理專門店，選用2款高質特A級日本米，當中更有越光米中的名牌「魚沼越光米」，即睇Yahoo Food內文：
銅鑼灣希慎廣場地下兩層的URBANHOOD近日開幕，進駐了多間新餐廳，當中就包括日本米料理專門店禾日！餐廳主打多款日本米料理，除了日本料理常見的壽司卷物，還有多款釜飯、燒飯團、足5至6位享用超巨型的禾日金丼、就連雪糕都有加入日本米元素！自認是日本米愛好者就記得不要錯過！
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2款特A級日本米 越光米中的名牌
既然稱得自己是日本米料理專門店，店內用的米飯當然是招牌，禾日選用2款日本鑒定為特A級的米種，魚沼越光米及七星米。前者出產於新潟縣魚沼，相信大家都知道新潟越光米的大名，但魚沼出產的越光米更是被推崇為越光米中的名牌，已獲日本穀物檢定協會給予日本最高級別評價「特A級」超過31年。這款米口感黏糯有嚼勁，富有光澤。
要獲得日本穀物檢定協會給予日本最高級別評價「特A級」，需要從外觀、香氣、味道、濃稠度、硬度跟綜合評價中，6個項目都獲得優異成績，日本2022年產白米中特A評價總共有40個，在所有產品中，特A只佔到26％，證明成為特A絕非易事。另一款特A級大米為香港人熟識，產自北海道的七星米，這款米種口感清爽，粒粒分明，入口有微微香甜和淡雅的香氣。為令客人能品嚐到更多各式各樣的日本米，餐廳會根據季節和時令，定期轉換不同日本米。
吞拿魚Fans必叫 特色米料理
來到日本餐廳，怎少得特色卷物？要說到香港人近年最愛的魚生，海膽跟吞拿魚絕對榜上有名，因此禾日推出激滿盛吞拿魚卷跟禾日黃金三色卷，兩款都有滿滿的吞拿魚，禾日黃金三色卷更加入海膽跟三文魚籽配上七星米，絕對是奢華之選！
單看賣相已經十分吸引，有齊海膽、三文魚籽跟吞拿魚，一啖就將所有鮮味放進口中。
定價略高，但滿滿的吞拿魚，的確讓人看得心花怒放。
當大家食日本菜隨時多過茶餐廳時，日本餐廳總要搞搞新意思才能突圍而出，禾日就推出賣相誇張的極上五彩吞拿魚腩壽司馬天尼跟禾日金丼。馬天尼杯分別由以大拖羅、中拖羅及赤身3款吞拿魚部位組合而成，造型特別。另一款禾日金丼就集齊7至10款時令刺身，適合5至6人分享，不過要有心理準備，份量之大分分鐘食完都飽了一半。
賣相比味道吸引，有種馬天尼杯丼飯的感覺。
適合5至6位非常愛吃米飯的朋友跟家人共享，每款魚生數量有限，記得先下手為強！
一次過食2款特A米丼 甜品都有米成份
如果不是海鮮迷，店內亦有宮崎和牛壽喜燒香蔥卷、醬燒和牛越光燒飯團、香燒鵝肝和牛釜飯等肉食選擇。假若是為米飯而來，餐廳亦細心準備了禾日雙丼，客人可自選一款魚沼越光米「迷你松葉蟹味噌海膽丼 / 迷你月見和牛丼」，以及一款七星米「迷你三文魚親子丼 / 迷你香蔥吞拿魚腩丼 / 迷你滿盛三文魚籽丼」，一次過滿足大家2個願望。
近年相當受歡迎的牛舌飯，配合魚沼越光米，簡單又美味。
個人認為餐牌上最吸引的菜式，圖中為迷你月見和牛丼及迷你香蔥吞拿魚腩丼，一次過品嚐2款海陸美食。
當你以為日本米只會出現在主菜？禾日就連甜品都加入了米的元素，禾日禾米雪糕脆米芭菲用上自家研製的日本米雪糕，充滿米香，配上白玉、紅豆、蕨餅和脆米，層次分明。另一款禾日清酒雪糕．泡芙，便以自家研製的日本清酒雪糕，沾上脆米並夾在自家製作的泡芙中，上枱時更會在客人面前噴上清酒。
若果大家擔心到禾日吃飯只有「飯」吃，這時便可以放下憂慮，因為其實餐牌上亦有多款非米飯選擇，好像天婦羅、燒物、串燒等，只是米飯的選擇較其他日本餐廳多而已。
在食用前會在客人面前噴上清酒，儀式感十足。
禾日Inebi
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層B202號店（地圖按此）
電話：2865 1112
營業時間：12:00nn-10:00pm
常見問題：
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